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鲜食型糯玉米香味品质及育种应用探讨

刘鹏飞  王晓明  曾慕衡  刘冠明  乐素菊  蒋峰  
【摘要】:生产上应用的糯玉米品种符合鲜食要求的品种不多,尤其在香味品质方面不够重视,研究甚少,从而影响了糯玉米的食用品质和商品价值,影响了产业化发展。探索糯玉米的香味成分、分布规律及影响因素,制定香味品质的鉴定标准;加强糯玉米香味的遗传规律研究,是现今我国鲜食型糯玉米育种及产业化发展的重要方向。

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