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有机相中脂肪酶催化阿魏酸油醇酯合成的研究

郑丽妃  刘焕珍  Zheng Guo  Xuebing Xu  陈必链  
【摘要】:正阿魏酸又名4-羟基-3-甲氧基肉桂酸,是天然的水溶性抗氧化剂,广泛存在于水果、蔬菜、桔梗、草本香科植物中。近年来研究发现阿魏酸及其衍生物具有多种生物活性,例如抗氧化、清除自由基、抗炎症、抗菌、抗衰老、抗癌、吸收紫外光等。阿魏酸是强极性的水溶

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