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菊芋发酵生产甘露醇的初步研究

朱豫  曹海龙  周正  李曙光  杜昱光  
【摘要】:正本文对以果糖基能源植物——菊芋作为唯一碳源,利用乳酸菌发酵生产甘露醇的可行性进行了探讨。总结出菊粉酶水解菊芋块茎粗粉水溶液的最佳条件以及发酵过程的最优条件。通过阴离子交换柱进行 HPLC 分析,可同时分离并定量检测发酵液中各还原糖以及产物甘露

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