桔皮中抗氧化物质的测定

【摘要】：正1.引言食品抗氧化剂的研究近年来在国外发展很快。抗氧化剂不但可添加到油脂及富脂制品中,甚至在化妆品和宠物食物的保鲜中也有大量的应用。还发现一些天然抗氧化剂具有抗癌、抗衰老和防治脑血管病的作用,用它们可制成保健食品或保健药品。为了解决合成抗氧化剂的安全问题,各国都在为发展新型抗氧化剂进行大量的研究工作。我国新型抗氧化剂的研究也在积极开展。

下载App查看全文

下载全文更多同类文献论文一键排版服务>>

PDF全文下载

CAJ全文下载

(如何获取全文？欢迎：购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)

CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式

	【相似文献】
	【相似文献】

中国期刊全文数据库

前20条

1	尤新;;食品抗氧化剂与人体健康[J];食品与生物技术学报;2006年02期
2	刘玉红;林庆生;孔慧清;张晨;李雄;卢秋雁;刘美玲;;橄榄叶黄酮类抗氧化物质的结构分析研究[J];食品与发酵工业;2006年09期
3	耿敬章;冯君琪;;黄酮类化合物的生理功能与应用研究[J];中国食品添加剂;2007年04期
4	岑颖洲;伍秋明;许少玉;赵强;何伟明;潘望;;天然黄酮类化合物的抗氧化作用及开发应用前景[J];现代食品科技;1992年02期
5	谢建华;高惠安;庞杰;蔡晓雯;;芦笋皮风味饮料的研制[J];河南科技大学学报(自然科学版);2007年05期
6	丁彩梅;丘泰球;;香椿叶黄酮类化合物提取的研究[J];食品研究与开发;2006年07期
7	黎乃维;杨建荣;金海珠;朴亮均;;洋葱黄酮类化合物的水提工艺条件研究[J];食品与机械;2006年05期
8	卢挺;Edward P C Lai;Jorn C C Yu;胡风祖;;毛细管电泳法分析蜂花粉中黄酮类化合物(英文)[J];食品科学;2006年12期
9	;“从迷迭香植物提取食用天然抗氧化剂的工艺和应用研究”通过鉴定[J];陕西科技大学学报;1990年02期
10	张素华,王正云,张翠英,孙长花;芦笋中总黄酮的提取及初步精制[J];河南工业大学学报(自然科学版);2005年03期
11	陈永浩;张子德;赵丛枝;李荣华;徐立强;;不同工艺条件对松针饮料黄酮类化合物含量和色泽的影响[J];河北农业大学学报;2006年02期
12	陈复生;左锦静;姚永志;;大孔树脂吸附和分离陈皮中黄酮类化合物的研究[J];食品科技;2006年07期
13	李秀信;王荣华;李萍;;刺楸叶黄酮的提取及抗氧化作用的研究[J];中国粮油学报;2006年03期
14	王大力;金东日;廖世国;;高效液相色谱-质谱法鉴定洋葱中黄酮类化合物[J];延边大学学报(自然科学版);2007年03期
15	张春花;单治国;周红杰;;云南普洱茶加工中黄酮类化合物的研究[J];茶叶通讯;2008年01期
16	韦英亮;崔建国;范磊;;茉莉花渣资源高值化利用探讨[J];化工技术与开发;2008年04期
17	薛长晖;;荧光光度法测定橘皮中总黄酮的含量[J];粮油加工;2009年01期
18	郭璇华;戴文娟;梁博;李智儒;;分光光度法测定火龙果茎中黄酮类化合物的含量[J];中国食品添加剂;2010年02期
19	杨芙莲;何琳;;超滤法纯化甜荞麦麸皮中黄酮类化合物研究[J];粮食与油脂;2010年12期
20	徐绍华;;PVPP不同用量处理啤酒的研究[J];酿酒;1991年06期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	李蜀眉;塔娜;田维平;;桔皮中抗氧化物质的测定[A];持久性有机污染物论坛2007暨第二届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集[C];2007年
2	周令国;冯璨;龙勃;;姜的功能作用研究进展及功能产品的开发[A];中国西部第六届营养与健康学术会议论文集[C];2011年
3	方芳;;天然抗氧化剂茶多酚的研究和应用综述[A];提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集[C];2006年
4	金宗濂;;我国保健食品科研开发进展(一)——功能因子及其作用机理研究[A];未来五十年北京农业与食品业的发展研讨会论文集[C];2000年
5	黄媛媛;张朝辉;李八方;赵雪;;大叶藻总黄酮提取工艺及其粗提物的部分活性实验研究[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
6	郑瑞生;洪小彬;;超声波法提取芝麻抗氧化物质及其抗氧化性能的研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
7	林启训;童金华;傅英;李婧;陈雪珍;陈丽华;黄晋之;;基于Stokes的枇杷叶植物饮料研究[A];福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C];2006年
8	刘俊;李继斌;汪洋;;天然植物抗氧化剂及在食品工业中的应用[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
9	胡丰林;;森林天然产物中天然食品添加剂资源[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
10	应巧玲;励建荣;傅玉颖;陆海霞;;在海鳗体系中天然抗氧化剂间的协同作用研究[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年

中国博士学位论文全文数据库

前6条

1	王立;乌饭树黑色素中功能性成分的研究[D];江南大学;2005年
2	熊皓平;啤酒花化学成分及黄腐酚提纯技术的研究[D];浙江大学;2005年
3	孙卫青;巴氏杀菌切片火腿冷藏期间褪色机理研究[D];南京农业大学;2009年
4	高愿军;水果加工中还原型Vc与氧化型Vc变化及控制研究[D];西北农林科技大学;2004年
5	白青云;低氧胁迫和盐胁迫下发芽粟谷γ-氨基丁酸富集机理及抗氧化性研究[D];南京农业大学;2009年
6	姜爱丽;蓝莓果实采后生理生化代谢及调控研究[D];沈阳农业大学;2011年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	张匀;甘薯叶菜用的研究[D];大连理工大学;2006年
2	王磊磊;罗布麻纤维结构及成分初探[D];青岛大学;2007年
3	刘美娜;罗布麻纤维抑菌性能研究[D];青岛大学;2008年
4	李强;荷叶中黄酮类化合物的浸提、分离及其抗氧化性研究[D];西北农林科技大学;2007年
5	张玉;柑桔皮渣中黄酮类化合物的提取分离技术研究[D];西南大学;2010年
6	刘仁杰;不同生长期荞麦中降糖因子含量的测定及保健饮料的研制[D];吉林农业大学;2006年
7	秦秀凤;柑橘皮中黄酮类化合物提取和纯化方法研究[D];四川农业大学;2011年
8	许鹏丽;广式腊肠的品质控制及其特征风味的研究[D];华南理工大学;2010年
9	杨静;鲜切和加工甘薯的抗氧化特性研究[D];浙江大学;2010年
10	邢晓燕;稻米及副产品化学成分和抗氧化性研究[D];辽宁师范大学;2007年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	杜仲镛;油脂抗氧化剂综述 (下)[N];中国食品质量报;2008年
2	严毅梅译;酪蛋白及燕麦粉可作天然抗氧化剂[N];中国食品报;2011年
3	张德;浅析肉类添加剂与肉制品的品质[N];中国食品质量报;2007年
4	刘国信;抗氧化剂在食品保鲜中的应用[N];中国化工报;2001年
5	省科学技术情报研究所彭靖里;茶叶是个宝[N];云南日报;2001年
6	记者郑芝才;广益安全高效食品抗氧化剂项目获资助[N];中国食品报;2008年
7	宁启文;国内有机米CEB技术是首创还是忽悠？[N];农民日报;2008年
8	;肉类添加剂对肉制品品质的影响[N];中国畜牧兽医报;2007年
9	《商务时报》特约记者刘灿国;中国本土最贵大米受困“科学门”[N];商务时报;2008年
10	中国发酵工业协会特种功能发酵制品专业委员会孙玲;特种功能生物制品发展势头正旺[N];中国食品报;2008年

	快捷付款方式		订购知网充值卡	订购热线	帮助中心
	微信支付支付宝银行卡	知网卡在线购卡更多>>	免费送卡上门银行汇款购卡邮局汇款购卡	400-819-9993 010-62982499 010-62783978	常见问题在线咨询阅读器下载	充值中心知网卡新手指南