收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

基于负二阶导数红外光谱的反式脂肪酸的快速测定

陶健  丁太春  冯波  蒋炜丽  杨智灵  苏亮  
【摘要】:正在反式脂肪酸对人身健康的危害不断被发现、多国政府先后立法限制反式脂肪酸以及全社会共同关注的背景下,反式脂肪酸的测定成为研究热点,其中红外光谱法发展迅速,日益完善,有望实现反式脂肪酸陕速准确的测定。反式脂肪酸分子结构中孤立反式双键在966cm~(-1)处表现特征吸收,吸收强度与反式双键的多少在一定范围内符合比尔定律,此为红外光谱法定量反式脂肪酸的基本原理。与气相色谱法相比,红外光谱法的优点是快

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 王向龙;;科学看待反式脂肪酸[J];消费指南;2010年12期
2 子荷;;警惕健康杀手“反式脂肪酸”[J];中国减灾;2010年23期
3 王瑞元;王兴国;金青哲;李子明;张根旺;刘大川;刘玉兰;周丽凤;;科学全面正确认识反式脂肪酸安全问题[J];食品科技;2011年01期
4 王瑞元;王兴国;金青哲;李子明;张根旺;刘大川;刘玉兰;周丽凤;;科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题[J];中国粮油学报;2011年02期
5 王瑞元;王兴国;金青哲;李子明;张根旺;刘大川;刘玉兰;周丽凤;;科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题[J];中国油脂;2011年01期
6 ;美国食品将标注反式脂肪酸含量[J];中外食品;2003年12期
7 ;“反式脂肪酸”问题引起焙烤行业极大关注——植物酥油引领健康趋势 受行业青睐度再掀高潮[J];食品科技;2006年11期
8 鲍捷;;吃对脂肪不抑郁[J];美食;2010年12期
9 袁向华;;食品中的反式脂肪酸问题探讨[J];中国卫生标准管理;2010年01期
10 欣溪;美国营养标示将考虑反式脂肪酸的标示[J];中外食品;2000年06期
11 ;选对中式点心 巧避反式脂肪酸[J];黑龙江粮食;2010年06期
12 本刊编辑部;金月梅;;本期策划:专家解读反式脂肪酸[J];食品与生活;2011年01期
13 赵国志;油脂食品中反式脂肪酸危害问题探讨[J];中国食物与营养;2004年11期
14 ;美国开始严格控制反式脂肪酸食物[J];食品与发酵工业;2008年08期
15 曾子;;植物奶油危害堪比杀虫剂[J];安全与健康;2011年01期
16 本刊编辑部;;让“反式脂肪酸”全裸出镜[J];健康天地;2011年03期
17 韩军花;杨月欣;;反式脂肪酸的安全问题与管理现状[J];食品工业科技;2011年03期
18 盛华;;对反式脂肪酸的检测方法探讨[J];中国质量技术监督;2010年02期
19 小宇;;揭开反式脂肪酸的神秘面纱[J];中国食品;2011年01期
20 计朝阳;吃人造奶油悠着点[J];中国保健营养;2001年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陶健;丁太春;冯波;蒋炜丽;杨智灵;苏亮;;基于负二阶导数红外光谱的反式脂肪酸的快速测定[A];经济策论(上)[C];2011年
2 杨家驹;韩吉华;陈兆珍;杨英敏;;高压液相色谱(HPLC)法快速测定尿中核黄素[A];中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编[C];1984年
3 刘伟;张殿英;赵贵芬;;快速测定锌合金中锑含量的研究[A];山东省金属学会理化检验学术委员会理化检验学术交流会论文集[C];2009年
4 吴晓云;李权龙;袁东星;刘耀兴;;蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留的快速检测方法研究[A];中国化学会第27届学术年会第02分会场摘要集[C];2010年
5 崔莉凤;黄振芳;;流动注射分析(FIA)-酪氨酸酶生物电极快速测定水样中的酚类[A];有毒化学污染物监测与风险管理技术交流研讨会论文集[C];2008年
6 郭崇武;王吉民;;镀铬溶液中六价铬和三价铬的快速测定[A];天津市电镀工程学会第十届学术年会论文集[C];2006年
7 祝建国;黄长玉;黄兴华;毛振才;;氢化物发生—原子荧光光谱法自动进样快速测定烟道灰中硒的应用研究[A];甘肃省化学会第二十五届年会、第七届甘肃省中学化学教学经验交流会论文集[C];2007年
8 朱国兴;;稀土总量的光谱快速测定[A];'2002全国光谱分析学术年会论文集[C];2002年
9 ;工欲善其事 必先利其器[A];全国金属矿山采矿新技术学术研讨与技术交流会论文集[C];2007年
10 陈世儒;雷建军;李成琼;郭余龙;;甘蓝自交不亲和性的荧光染色快速测定[A];中国园艺学会成立六十周年纪念暨第六届年会论文集(Ⅱ蔬菜)[C];1989年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 龙飞;基于近红外光谱技术的上市品种三七三醇皂苷及其制剂生产过程质量控制研究[D];成都中医药大学;2011年
2 邱斌;反式脂肪酸诱导内皮细胞损伤和凋亡作用机制的研究[D];南昌大学;2011年
3 冯旭东;奶制品中蛋白质的检测仪器和方法研究[D];吉林大学;2013年
4 马隽;二氧化硫、亚硫酸盐和硫化氢快速检测方法及其仪器的研究[D];吉林大学;2007年
5 杨增玲;生长肥育猪粪便主要成分含量快速预测方法和模型的研究[D];中国农业大学;2005年
6 沈佐君;高效毛细管电泳快速测定氨基酸及拆分氨基酸对映体的研究[D];中国协和医科大学;1998年
7 王悦宏;快速测定HVP和酱油中3-MCPD方法的研究与应用[D];东北师范大学;2008年
8 吕潇;丙硫克百威水解光解及硫丹ELISA快速测定研究[D];华中农业大学;2007年
9 李晓伟;复杂地质条件下石门及井筒揭煤突出危险性快速预测研究[D];中国矿业大学;2009年
10 李文龙;痰热清注射液生产过程质量控制方法研究[D];浙江大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郭婧;气相色谱法测定食品中反式脂肪酸含量[D];华中农业大学;2011年
2 刘姣;牛乳中反式脂肪酸在不同热处理条件下的含量变化及热杀菌工艺评价[D];西北农林科技大学;2012年
3 严瑞东;食用油脂中反式脂肪酸的风险评估与限量标准的研究[D];河南工业大学;2012年
4 牛翠娇;食品中反式脂肪酸的检测及青少年人群暴露评估[D];河北农业大学;2011年
5 宋丹;食品中尿素和二氧化硫快速测定的研究[D];吉林大学;2012年
6 徐子剑;零反式脂肪酸涂抹脂的制备与评价[D];江南大学;2012年
7 赵芳;精炼过程对(n-3和n-6)型多不饱和油脂中反式脂肪酸的影响研究[D];河南工业大学;2012年
8 魏文静;快速检测阴离子表面活性剂和酚的新方法[D];重庆大学;2011年
9 杜伟光;食品加工过程中反式脂肪酸含量变化的研究[D];华中农业大学;2011年
10 毛黎娟;金免疫层析技术在克百威残留快速测定中的应用研究[D];浙江大学;2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 中国疾控中心营养与食品安全所副所长 李宁 整理 杨辉;反式脂肪酸 尽量少吃[N];健康报;2010年
2 记者 金振娅;摄入反式脂肪酸是“限”非“禁”[N];光明日报;2010年
3 本报记者 陈永杰;反式脂肪酸该不该禁?[N];北京科技报;2010年
4 本报记者 姬薇 实习生 尹晓鹏;反式脂肪酸的“罪与罚”[N];工人日报;2010年
5 ;反式脂肪酸,你的角色是什么[N];杭州日报;2010年
6 记者 孟庆普;反式脂肪酸风险评估正在进行[N];健康报;2010年
7 实习生 李崇寒;反式脂肪酸到底还能不能吃?[N];科技日报;2010年
8 本报驻京记者 王乐;远离反式脂肪酸,可能吗?[N];文汇报;2010年
9 芬芳;揭开“反式脂肪酸”的面纱[N];消费日报;2010年
10 本报记者 李建荣;远离反式脂肪酸完全可能[N];大众科技报;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978