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食品工业发展的新形势与食品科学与工程专业课程体系构建——黑龙江新世纪高等教育教学改革工程项目研究报告

阮长青  张丽萍  冯志彪  池玉杰  
【摘要】:正我国加入WTO后,农业的国际化、知识化、市场化、现代化对我省特色农业种植、畜禽养殖之后的食品加工业发展提供了前所未有的机遇,同时我们也应清醒地认识到:高等教育的产业化对我省食品科学与工程专业的发展和人才培养提出了国际性挑战。在经济全球化下,研究WTO对我省食品科学与工程专业的要求,制定相

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