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橙汁饮品的荧光光谱检测技术研究

胡扬俊  陈国庆  朱纯  张咏  孔凡标  李润  
【摘要】:正为实现市售橙汁饮品的有效鉴别,应用英国Edinburgh公司生产的FLS920型荧光光谱仪测得鲜榨橙汁、市售橙汁饮品(8种品牌)的三维荧光光谱,通过分析鲜榨橙汁与饮品中常见食品添加剂纯物质的荧光机理与特性,得到橙汁饮品中橙汁成分的荧光特征峰Ex/Em为470/526nm,其余荧光峰的归属均为食品添加剂。此外,采用三维荧光光谱重心法与基于MCD估计的稳健马氏距离相结合的方法可对市售橙汁饮品进行筛选与分类,分类效果

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1 胡扬俊;陈国庆;朱纯;张咏;孔凡标;李润;;橙汁饮品的荧光光谱检测技术研究[A];黑龙江、江苏、山东、河南、江西 五省光学(激光)联合学术‘13年会论文(摘要)集[C];2013年
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