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纤维素/大豆蛋白质复合膜贮存过程中表面形貌变化的扫描电镜分析

罗丽花  王小梅  崔冶建  梁惠  陈云  
【摘要】:本文利用扫描电子显微镜观察分析了纤维素/大豆蛋白质复合膜在蒸馏水里贮存过程中的表面微观结构的变化。结果显示,膜材料在水中贮存5天就有一定程度降解, 表面出现孔结构和丝状结构,到第30天时丝状结构更加明显。这种降解作用来自微生物的分解和蛋白质从复合膜材料中流失两种作用,其降解程度随着蛋白质含量增加、贮存时间延长和环境温度升高而增加。因此,避免复合材料在贮存过程中的降解和结构与性能的变化,需综合考虑避免微生物繁殖、降低环境温度和缩短贮存时间等因素。

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