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毛细管柱气相色谱法测定食品中的防腐剂苯甲酸

陈然  
【摘要】:正苯甲酸和苯甲酸钠是目前各类食品和饮料中用得最多的一种人工合成防腐剂,虽然在一定剂量范围内比较安全,但毕竟属于人工合成化合物,摄入量高时仍然有安全性的问题。因此,对食品中苯甲酸及苯甲酸钠的残留量进行监测是十分必要的。目前,对苯甲酸和苯甲酸钠最简单有效的方法是高效液相色谱法,但高效液相色谱仪价格比较昂贵,大部分基层检测机构

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