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上海O2O餐饮企业现状及发展趋势调查——以上海市松江大学城为例

方茂中  何英怀  李怡萍  潜力  
【摘要】:餐饮业作为当下火热的O2O商业模式代表,其发展现状与未来趋势尤其值得关注与探索。因此,本调查小组立足于大学生人口基数达50万的上海市展开市场调查。主要以上海市松江大学城为例,上海市杨浦大学城为辅,利用网上问卷发放与街头偶遇拦截式,发放问卷共计1028份,再利用分层抽样选取其中有效问卷400份进行分析。调查涉及消费者的订餐习惯,消费者使用订餐平台支付方式的满意度,消费者对于网上订餐平台的未来期望等。以此了解当下最具代表性的三家外卖平台的现状及发展趋势,并从中探索中国O2O餐饮企业的现状及发展趋势。通过问卷调查和走访学校周围商铺的形式,采集相关信息;对相关数据进行分类及描述性分析,建立模型,寻求内在联系及原因。通过饼图,柱状图等图形,做出交叉列联表。定量定性探究各因素与网上订餐平台生存状况的相互作用。得出结论,(1)网上订餐平台的普及度超过90%;(2)用户主要从网络或身边朋友了解到网上订餐平台信息;(3)订餐配送时间是消费者重视的首要问题;(4)支付宝是主要支付方式;(5)优惠力度是消费者选择订餐平台的首要依据;(6)网上订餐平台人均订餐量和使用频率不高;(7)商家进驻网上订餐平台实现了更多盈利;(8)网上订餐平台的未来很光明;(9)消费者希望多家订餐平台共存,相互竞争;(10)网上订餐平台对社会以及相关产业有积极影响。

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