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亚甲蓝分光光度法测定面点类食品中的阴离子表面活性剂

金明  赵亮  袁辉  
【摘要】:建立了面点类食品中阴离子表面活性剂(以十二烷基硫酸钠计)的检测方法。样品经50%乙醇在pH8~9时浸提,氯仿萃取,亚甲蓝分光光度法于652nm处测定。方法的线性范围在0~100mg/kg,回收率在94.7%~99.2%,最低检出浓度10 mg/kg。该方法具有快速、简便、准确等优点,能够满足实际工作需要。

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