收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

茶叶深加工研究开发现状

苗爱清  李家贤  庞式  
【摘要】:正最近几十年来,国内外茶业新产品的开发和生产以及消费都出现了前所未有的变化, 人们不仅仅满足传统的茶类产品,茶的概念也从其内涵或是外延上不断深化和扩大。无论是其原料来源、风味特征、保健功能,还是其产品形态、包装方式、饮用方式、使用方法等,都有很大变化和发展,茶产业已由多茶类产品开发向深加工多样化开发的方向发展。一、茶叶深加工研究开发的背景茶叶深加工是以茶(包括鲜叶、成茶、副茶或茶园茶厂废弃物)为原料,运用现代科学理论和科学技术,从深度广度变革茶叶产品形态结构。自20世纪80年代,茶叶的深

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 ;发展茶叶深加工,促进浙江省茶产业转型升级——浙江省茶叶深加工现状及发展对策[J];茶世界;2010年11期
2 吴永福,汪一飞;茶叶深加工产品开发的现状[J];中国茶叶;2001年06期
3 ;浙江绿茶牵手“全球红茶老大”[J];茶博览;2007年03期
4 刘仲华;;中国茶叶深加工产业发展趋势[J];茶世界;2010年12期
5 ;我国首个茶叶深加工博士后科研工作站在大闽成立[J];食品科学;2006年08期
6 ;我国茶叶深加工领域首个博士后科研工作站成立[J];食品科技;2006年08期
7 唐茜;台湾茶业见闻与思考[J];四川农业大学学报;2004年04期
8 黄力;;中学药保健茶前景看好[J];现代种业;2005年03期
9 许勇泉;尹军峰;袁海波;;茶叶深加工学术沙龙在闽成功举办[J];茶博览;2010年11期
10 沈强;牟春林;潘科;郑文佳;;浅谈贵州茶叶深加工潜力与国内外发展现状的比较[J];贵州茶叶;2010年01期
11 许勇泉;尹军峰;袁海波;;茶叶深加工学术沙龙在福州举行[J];中国茶叶;2010年12期
12 左峰;;百茶传说——记黄宝生茶叶营销新思路[J];茶博览;2011年08期
13 盛军;;开发深加工产品延长茶产业链[J];普洱;2011年10期
14 杨勇,王岳飞,杨贤强;茶叶深加工、综合利用与产业关联度分析[J];茶叶;2004年01期
15 王庆;马清轩;吴锡端;乐清典;龚自明;李作贞;蒋贵清;张晓东;倪保春;余美秀;舒学昌;唐洪;蔡红兵;林振传;高晨生;诸葛秀芬;王诗典;肖勇;方乾勇;吴伟岳;袁建华;段妍妍;王楠;;日本茶叶产业考察报告[J];茶世界;2007年12期
16 ;中国茶叶加工现状[J];中国茶叶;2008年08期
17 郭亚锋;;陕南茶叶产业化发展的战略研究[J];改革与战略;2010年04期
18 郑宽明;李天芳;郭亚锋;;陕西茶叶产业化发展的制约因素与对策[J];农村经济与科技;2009年10期
19 元晓梅;;如何从生产环节提高茶饮料质量[J];监督与选择;2006年03期
20 李汝英;谈谈茶饮料的健康发展[J];中国茶叶加工;1998年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 苗爱清;李家贤;庞式;;茶叶深加工研究开发现状[A];2005广东茶产业发展论坛汇编[C];2005年
2 江用文;;中国茶叶加工及深加工现状[A];中国茶叶生产与消费论坛论文集[C];2008年
3 陈宗懋;;用科技创新打造一个绿色、健康的茶产业[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
4 林畅;庄佩芬;黄娇娣;;中国茶叶产品出口影响因素实证分析——兼论中国提高茶叶深加工水平的迫切性[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
5 姚慧英;刘启贵;;茶叶深加工的意义和作用[A];2001年上海国际茶文化节论文选[C];2001年
6 王立新;;茶叶深加工产品科研与开发的意义[A];2001年上海国际茶文化节论文选[C];2001年
7 周力;程坷伟;;消费者营养健康诉求和饮料市场发展趋势[A];浙江省“营养、食品与健康”研讨会资料汇编[C];2007年
8 黄甜;肖文军;;茶叶废弃资源综合利用探讨[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
9 鲁成银;;茶叶产品质量相对论[A];新观点新学说学术沙龙文集13:茶与茶道的科学研究[C];2007年
10 陈萌山;;中国茶叶生产与消费[A];中国茶叶生产与消费论坛论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 林真;蔬菜和茶叶产品管理与控制系统研究[D];福建农林大学;2008年
2 梁劲锋;茶叶产业特性及融资影响因素研究[D];福建农林大学;2009年
3 陈苏;顶新集团(康师傅)企业史研究[D];南京大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 许海建;中国大陆茶饮料营销传播模式探析[D];福建师范大学;2010年
2 王萍;我国茶饮业竞争策略的初探[D];上海师范大学;2010年
3 陈洪德;加入WTO对福建茶业发展的影响与对策[D];福建农林大学;2004年
4 乐军;统一茶饮料市场营销策略研究[D];西南交通大学;2008年
5 王刻铭;我国茶饮料产业竞争力研究[D];湖南农业大学;2008年
6 张军;可口可乐公司茶饮料产品市场营销方案设计与实施[D];中南大学;2009年
7 杨冰;江苏茶业发展现状及其对策研究[D];南京农业大学;2007年
8 吴兆波;澳门消费者茶饮料品牌偏好研究[D];暨南大学;2010年
9 金旗;吉林心想饮品公司富氧水产品定位战略研究[D];华北电力大学(北京);2008年
10 石凤;康师傅饮料业务营销策略研究[D];中国海洋大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 安明霞;变“喝”为“吃” 推进茶叶深加工[N];中华合作时报;2008年
2 石金平;茶饮料:想说爱你不容易[N];中国特产报;2007年
3 本报记者 安明霞;不仅要“喝茶”还要“吃茶”[N];中华合作时报;2009年
4 记者 马国军;深加工能力匮乏成济南茶经济“短板”[N];济南日报;2011年
5 本报记者  赵曦;茶饮料:茶多酚沉淀是心病[N];消费日报;2006年
6 记者 薛城;国内领先茶叶深加工生产线投产[N];中华合作时报;2009年
7 安明霞;茶饮料国标年底有望出台[N];民营经济报;2007年
8 ;茶饮料产业该升级了[N];中国特产报;2008年
9 记者 施建平 通讯员 王金玉;2010中国茶饮料、咖啡饮料发展研讨会在津召开[N];中国食品报;2010年
10 尤新;国内茶多酚儿茶素EGCG研发状况[N];消费日报;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978