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我国华南地区常见食源性致病菌分布规律研究

李志勇  高东微  易敏英  王志强  凌莉  
【摘要】:正近年来,全球食品安全事件频发。统计显示,微生物感染被认为是导致食源性疾病发生的最重要因素。从污染食品的微生物种类来看,沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、副溶血性弧菌等已成为引起食品污染和食源性疾病的重要微生物。本研究选取华南地区的广东(广州、中山)、广西(南宁、桂林)、福建(福州、厦门)、海南(海

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