收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

胶原蛋白在食品工业中的应用

郑芝才  
【摘要】:胶原蛋白是动物体内重要的结构蛋白质,其富含的羟基脯氨酸、脯氨酸和甘氨酸具有特殊的生理功能。采用生物技术和酶技术制得的胶原蛋白肽容易被皮肤和肠道吸收而具有抗皱、抗老化和补钙壮骨的功效。广泛应用于乳品、功能饮料、食品、肉制品和化妆品。胶原蛋白肽具有优良的发展前景。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前19条
1 尤新;国外番茄红素等功能饮料发展动向[J];中国食品添加剂;2005年05期
2 ;土耳其科学家开发一种含水解胶原蛋白的功能型饮料[J];肉类研究;2015年03期
3 许戴佳;;困了,累了,喝什么?——7品牌功能饮料检测报告[J];消费者报道;2014年05期
4 ;数据[J];中国食品工业;2021年02期
5 熊威慷;;解酒饮料真能解酒吗[J];新农村;2021年11期
6 ;功能饮料市场 从三足鼎立到春秋争霸[J];中国食品工业;2019年07期
7 李博;;功能饮料并非人人适宜[J];心血管病防治知识;2004年05期
8 张东京;高贵珍;张兴桃;袁雨馨;;响应面法优化竹叶功能饮料工艺[J];新余学院学报;2017年01期
9 叶春苗;;山药多糖功能饮料研制[J];农业科技与装备;2017年04期
10 乔宇;;功能饮料 悠着点喝[J];江苏卫生保健;2016年15期
11 谭艳妮;张健;施法;;利用微生物法测定维生素功能饮料中生物素含量[J];中国食品;2021年06期
12 周舒瑜;;黑氪评分垫底,东鹏表现一般,多款不建议孕妇儿童饮用——16款功能饮料口碑报告[J];消费者报道;2021年04期
13 黄婷;;东鹏饮料由华南推向华中[J];食品界;2021年09期
14 熊妍;;理性选购功能饮料[J];健康向导;2020年01期
15 韩君;秦金东;;功能饮料对学生身体健康状况的影响作用分析[J];文体用品与科技;2019年08期
16 王鹏淇;;脉动下滑红牛遭疑 功能饮料市场混战升级[J];中国食品;2017年06期
17 黄海;;那些穿越经济周期的爆品零食,有一个共同的秘密[J];创业邦;2017年04期
18 贺肥;;功能饮料真有“功能”吗[J];烹调知识;2017年06期
19 ;王思聪涉足功能饮料 “爱洛”玛咖活力饮料成潮人必备[J];中国食品;2017年13期
中国重要会议论文全文数据库 前20条
1 郑芝才;;胶原蛋白在食品工业中的应用[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
2 刘小杰;;过度眼负荷下的功能饮料创新与实践[A];2019营养及功能食品开发创新交流峰会暨天然提取物应用研讨会资料汇编[C];2019年
3 张晓文;蔡绮君;罗雪婷;张可冬;刘剑虹;;应用微透析技术研究运动功能饮料的代谢[A];第四届(2016)全国运动生理与生物化学学术会议——运动·体质·健康论文摘要汇编[C];2016年
4 周雪松;;胶原蛋白肽产业现状及发展趋势[A];广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集[C];2013年
5 熊黎琳;;奥地利红牛体育营销策略及启示[A];第十一届全国体育科学大会论文摘要汇编[C];2019年
6 赵彦荣;冯江华;蔡淑惠;陈忠;;基于NMR的代谢组学方法对功能饮料的成分研究[A];第十八届全国波谱学学术年会论文集[C];2014年
7 陈超;;胶原蛋白贴敷料用于美容皮肤中的效果分析[A];湖南中医药大学学报2016/专集:国际数字医学会数字中医药分会成立大会暨首届数字中医药学术交流会论文集[C];2016年
8 李英民;王天舒;任玉艳;刘伟华;;改性动物胶原蛋白粘结剂的研究进展[A];2015中国铸造活动周论文集[C];2015年
9 周建烈;;水解胶原蛋白对老年人骨骼和关节效应研究进展[A];中国营养学会老年营养分会第七次全国营养学术交流会“营养与成功老龄化”暨国家级继续教育项目“神经系统疾病医学营养治疗”资料汇编[C];2010年
10 游银川;陶志鹏;孙乐常;曹敏杰;;皱纹盘鲍酶促溶性胶原蛋白的提取与抗体制备[A];中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集[C];2014年
11 孙爱梅;张贵锋;倪文;苏志国;;胶原蛋白降解物高效液相色谱/质谱联用分析[A];第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下)[C];2004年
12 王锡念;包建强;;超声波辅助酶法提取胶原蛋白的研究进展[A];2017年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2017年
13 孙睿;张玉莹;王煦松;薛佳;李冬梅;董秀萍;秦磊;;不同浓度硫酸软骨素对海参体壁胶原蛋白结构的影响[A];中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集[C];2016年
14 袁起新;董秀萍;朱蓓薇;周大勇;;皱纹盘鲍腹足酶促溶性胶原蛋白的提取及理化性质研究[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
15 金宝玉;钟李明;罗曼;梁晓健;王静;;双美I号胶原蛋白临床应用评价[A];第七届中国医师协会美容与整形医师大会论文集[C];2010年
16 李八方;;水生生物胶原蛋白与胶原肽及其应用[A];山东营养学会第四届会员代表大会暨学术研讨会论文集[C];2013年
17 刘成海;;肝脏胶原蛋白检测进展与评析[A];第六次全国中西医结合实验医学学术研讨会会议论文集[C];2002年
18 孙秀霞;肖建喜;;胶原蛋白重要位点的结构和动力学[A];第十九届全国波谱学学术会议论文摘要集[C];2016年
19 刘刚;;胶原蛋白:优质蛋白创造健康生活[A];第四届中国营养产业高层论坛论文集[C];2009年
20 刘成海;;肝脏胶原蛋白检测方法的进展与评析[A];2002全国中西医结合肝病学术会议论文汇编[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前11条
1 代春吉;基于工业明胶改性阳离子胶原蛋白的制备及其絮凝性能研究[D];陕西科技大学;2019年
2 刘斌;巴氏毕赤酵母基因工程菌高密度发酵表达重组人源胶原蛋白[D];南京理工大学;2012年
3 叶孟亮;牦牛骨胶原蛋白肽抗骨质疏松作用机制研究[D];中国农业科学院;2019年
4 张小燕;胶原蛋白肽生物功能材料的研究与开发[D];西北工业大学;2006年
5 袁晓龙;利用鱼类胶原蛋白支架体外构建组织工程全层人角膜的研究[D];中国海洋大学;2015年
6 吴铭;重组人胶原蛋白肽在大肠杆菌中的高效表达及其生物活性研究[D];吉林农业大学;2011年
7 宋芹;胶原蛋白短肽与中药补骨脂提取物抗骨质疏松作用的研究[D];成都中医药大学;2009年
8 赵鑫;温度敏感型胶原蛋白肽[D];上海大学;2016年
9 郑庭;钛系材料微纳结构表面成骨细胞及胶原蛋白吸附机理研究[D];哈尔滨工业大学;2017年
10 陈日春;鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性的研究[D];福建农林大学;2013年
11 裴淑媛;基于自我概念的化妆品消费者隐性需求研究[D];天津财经大学;2014年
中国硕士学位论文全文数据库 前20条
1 陈蕊;J公司功能饮料的营销策略[D];北京工业大学;2019年
2 李鑫;复合型黑蒜通便功能饮料的研究与开发[D];天津科技大学;2015年
3 陈辉林;RB功能饮料在三亚旅游市场的营销策略优化研究[D];海南大学;2017年
4 施爱华;黄秋葵功能饮料研制[D];福建农林大学;2015年
5 王萌萌;酶法提取林蛙皮胶原蛋白及其活性研究[D];吉林农业大学;2017年
6 马良;重组胶原蛋白的制备和区域稳定性研究[D];兰州大学;2017年
7 王晓明;淡水珍珠蚌肉中胶原蛋白的分离纯化及其性能研究[D];南昌航空大学;2014年
8 朱燕芳;地瓜参胶原蛋白产品的开发利用研究[D];浙江海洋学院;2012年
9 赵兴坤;海参体壁胶原蛋白的分离、纯化及结构研究[D];大连工业大学;2010年
10 李枭辰;血管紧张素转化酶性质及胶原蛋白对其抑制效果研究[D];福建农林大学;2014年
11 辛菲;鲅鱼皮胶原蛋白的提取及分子特性的初步研究[D];新疆农业大学;2012年
12 杨树奇;军曹鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其功能特性的研究[D];广东海洋大学;2010年
13 张珊珊;重组胶原蛋白及其生物材料的制备和性质研究[D];兰州交通大学;2017年
14 葛尚英;鲢鱼皮胶原蛋白抗菌活性膜的制备及性能研究[D];福州大学;2014年
15 高杨;海参体壁胶原蛋白提取、分离及理化性质的研究[D];大连工业大学;2009年
16 马帅;鲽鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其理化和功能特性的研究[D];渤海大学;2017年
17 冯永巍;玉米肽制备工艺的优化及其功能饮料的研制[D];吉林农业大学;2007年
18 白杨;一株产胶原蛋白酶肠道菌的分离及鉴定[D];大连工业大学;2011年
19 刘培勇;鲟鱼皮胶原蛋白肽的制备、纯化工艺及理化性质研究[D];武汉工业学院;2012年
20 夏凯;芒鲶鱼皮胶原蛋白性质及其膜材料的应用研究[D];上海海洋大学;2017年
中国重要报纸全文数据库 前20条
1 记者 姜虹;“中国功能饮料博物馆”在京落成[N];中华工商时报;2020年
2 本报实习记者 顾莹 记者 孙吉正;功能饮料“后红牛时代”:群雄掘金千亿市场[N];中国经营报;2017年
3 本报记者 杨宏生;功能饮料三大乱象不容忽视[N];中国商报;2021年
4 北京商报记者 李振兴;加码非油业务 中石油首推功能饮料[N];北京商报;2020年
5 本报记者 曲晓丽;功能饮料市场竞争加剧[N];国际商报;2020年
6 本报记者 李豪悦;功能饮料“创变”风味寻找“新鲜感”[N];消费日报;2020年
7 南方日报记者 赵兵辉;功能饮料市场大战一触即发[N];南方日报;2020年
8 本报记者 刘延正;坚守食安底线 红牛23年引领中国功能饮料市场[N];中国食品安全报;2019年
9 阮思喻 记者 牛春安;华彬集团联合各界推动中国功能饮料行业发展[N];中国食品安全报;2018年
10 实习记者 王卫斌;功能饮料:百姓市场占头角[N];吕梁日报;2018年
11 北京商报记者 李振兴;涉足功能饮料 汤臣倍健入红海抢份额[N];北京商报;2018年
12 本报记者 周子荑;后红牛时代 功能饮料巨头“调价”突破困局[N];中国商报;2018年
13 新金融记者 淮纯菊;中国红牛 亟待续命[N];新金融观察;2016年
14 本报记者 蒋政;行业龙头红牛陷争议 功能饮料混战升级[N];中国经营报;2017年
15 新金融记者 淮纯菊;功能饮料入夏迎“烤”[N];新金融观察;2017年
16 本报记者 蒋政;商标续约未果业绩下滑 中国红牛遭遇多事之秋[N];中国经营报;2017年
17 本报记者 刘微;功能饮料 够嗨还得悠着点儿[N];消费日报;2017年
18 本报记者 施建平;功能饮料市场谁领风骚?[N];中国食品报;2016年
19 健康时报实习记者 姚欣然;功能饮料真能抗疲劳?[N];健康时报;2015年
20 深圳商报记者 夏显平 段思羽;功能饮料巨头上演“三国演义”[N];深圳商报;2012年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978