致病疫霉拮抗菌白菜黑斑病菌抗菌物质的初步研究

【摘要】：为利用微生物资源控制马铃薯晚疫病提供依据,采用滤纸片法研究了白菜黑斑病菌发酵液的抑菌活性,并用饱和硫酸铵法对发酵液中的抗菌物质进行了初步分析。结果表明:发酵液经不同温度处理后,抑菌活性有所下降,但下降幅度不大,尤其是经121℃高压灭菌20min 后,仍可保留72%的抑菌活性;经 pH2和 pH10的极端条件处理后,抑菌活性虽然下降,但各自仍能保留76%和73%的抑菌活性;3种有机溶剂萃取后,抗菌物质在乙酸乙酯和氯仿中的溶解性较大;经饱和硫酸铵沉淀后所得到的沉淀物质对致病疫霉有明显抑制作用,且分子量大于8000D,上清液无抑菌作用,初步确定抗菌物质为蛋白类物质,该类物质耐热、耐强酸和强碱,极性较大。白菜黑斑病菌发酵液中的抑菌物质在控制致病疫霉中有较大应用潜力。