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科学施用肥料,提高农产品质量安全

张德纯  
【摘要】:农业生产中过量使用化肥、不合理使用化肥,通过土壤造成水体的污染,导致地下水中硝酸盐浓度超标,引起蔬菜等农作物硝酸盐含量过高。蔬菜中的硝酸盐含量过高对人体可能造成危害,更严重的是,硝酸盐在微生物作用下极易还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质。有机肥除了提供作物生长必须的营养外,更重要的是其在转化过程中形成的腐殖质可改善土壤性质,保持土壤健康。但不合理使用有机肥,也会造成蔬菜中硝酸盐含量的积累。不同来源的有机肥,存在着不可忽视的安全性问题。科学的施肥、有机肥、腐植酸肥和化肥的配合施用,有利于保护生态环境,维护土壤健康,提高农产品质量安全。

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