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酶联免疫和分子生物学技术在食品安全检测中的应用

朱炎平  
【摘要】:食品是人类生活最基本的必需品,食品安全问题目前已成为人们关注的焦点。本文综述了食品安全检测技术在我国的研究进展,旨在加强发展对新技术食品安全检测的方法。

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