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试论控制生产污染,保证食品安全的措施

兀旭辉  许文耀  
【摘要】:根据影响食品安全的因素,认为抓住生产源头,控制农产品污染,是保证食品安全的基本措施。从农产品生产的全过程分析了目前农产品污染的主要现象、污染的来源,提出了在农产品生产过程中控制农产品污染的具体措施。

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