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茶叶的药理及其功能实效(摘要)——茶与茶多酚之降血脂与瘦身作用之分子机制

林仁混  黄琇珍  林志立  林萧水银  
【摘要】:正茶与茶多酚的保健作用是多元的。常见的绿茶中茶多酚为 catechin、EC(epicatechin)、 EGC(epigallocatechin)、EGCG(epigallocatechin-3-gallate))、ECG(epicatechin-3-gal- late)、EC(epicatechin)及 GCG(gallocatechin gallate)。红茶中茶多酚为 TF-1(theafla- vin)、TF-2a(theaflavin-3-gallate)、TF-2b(theaflavin-3′-gallate)及 TF-3(theaflavin -3,3′-digallate)。在动物实验方面,茶多酚可预防癌细胞形成,这方面相关研究非常多,

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