收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

采收期和贮藏温度对“金艳”猕猴桃品质的影响

钱政江  刘亭  王慧  屈红霞  钟彩虹  黄宏文  蒋跃明  
【摘要】:[目的]研究了不同采收时期"金艳"猕猴桃采后贮藏过程中果实呼吸速率、品质和色彩变化特征,从而确定合适的采收时期以及采后达到最佳可食品质的贮藏时间。[方法]从2009年10月17日至11月7日期间,每隔7天分四个不同采收期(Ⅰ~Ⅳ)采收"金艳"猕猴桃果实,测定常温(23±1℃)贮藏60天以及低温贮藏(4℃)2、4、6月常温货架期14天,果实呼吸速率,品质指标和果肉色彩在贮藏过程中的变化。[结果]采收期Ⅰ和Ⅳ"金艳"猕猴桃果实在常温贮藏过程中最早出现呼吸高峰,失重较快,可滴定酸和维生素C含量在常温以及低温贮藏货架期迅速下降,而采收期Ⅱ和Ⅲ猕猴桃果实推迟了果实呼吸高峰的出现,能保持较高的果实硬度、可滴定酸、维生素C以及可溶性固形物含量;四个采收期猕猴桃随着常温贮藏期间的延长,果实亮度L、色度C*和色彩角h*显著降低,而在低温贮藏后随着常温货架期的延长,果实亮度L和色度C*变化相对缓和,色彩角h*变化比较明显。[结论]采收期Ⅱ和Ⅲ为"金艳"猕猴桃的适宜采收时期;低温贮藏可以保持果肉较好的色泽,而色彩角h*可以作为反映果实后熟和衰老的一个指标;常温贮藏30-45d以及低温贮藏2-4个月货架7d后可以达到最佳可食品质时期。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 吴日章;刘丽丹;曾凯芳;;贮藏温度对新鲜茎瘤芥品质和保鲜效果的影响[J];食品科学;2011年14期
2 刘自刚;;不同贮藏温度对桔梗花粉生活力及授粉结实能力的影响[J];热带作物学报;2011年05期
3 付晓芳;陈文辉;陈兰进;兰秀英;;皇后黑李贮藏保鲜试验初报[J];闽东农业科技;2011年01期
4 凌建刚;朱麟;张平;康孟利;俞静芬;林旭东;;不同采收期对“甬优”葡萄保鲜效果的影响[J];北方园艺;2011年11期
5 高怀春;;1-甲基环丙烯对沂州木瓜果实贮藏品质的影响[J];北方园艺;2011年11期
6 辛甜甜;辛力;李富军;;桃果实冷害机理及其防治措施研究进展[J];北方园艺;2011年12期
7 秦仲虎;;生姜贮藏法[J];农家之友;2011年07期
8 梁婷;任园园;祁岩龙;李学文;;壳聚糖涂膜处理对红富士苹果贮藏品质和生理的影响[J];新疆农业大学学报;2011年03期
9 张红梅;陈新;顾和平;袁星星;陈华涛;崔晓艳;;高Vc含量野生蔬菜资源筛选与不同采收期Vc变化[J];福建农业学报;2011年03期
10 丁青松;;外源水杨酸对草莓贮藏品质影响的研究[J];吉林农业;2011年06期
11 赵晓梅;叶凯;关军锋;李疆;张谦;;库尔勒香梨采后品质劣变及调控技术的研究进展[J];中国园艺文摘;2010年12期
12 李毅斌;;“花牛”苹果不同采收期贮藏试验研究[J];中国园艺文摘;2011年05期
13 高凯;董爱平;朱志强;闫瑞香;;春桃柿子在果蔬蓄冷剂储藏中的生理变化[J];北方园艺;2011年11期
14 王志华;王文辉;佟伟;张志云;姜云斌;贾晓辉;;不同采收期澳洲青苹果实1-MCP贮藏保鲜效果研究[J];中国食品学报;2011年03期
15 王艳颖;姜爱丽;何煜波;张静;兰鑫哲;胡文忠;;高浓度CO_2处理对采后甜樱桃果实生理代谢的影响[J];食品工业科技;2011年07期
16 刘维信;李敏;孙令强;;贮藏温度对笋瓜(印度南瓜)果实呼吸速率和品质指标的影响[J];中国蔬菜;2011年16期
17 许冬梅;;不同采收期对生菜产量和品质的影响[J];安徽农学通报(上半月刊);2011年13期
18 李腾飞;黄森;张继澍;;1-MCP处理对‘亚特’猕猴桃果实采后生理和贮藏品质的影响[J];北方园艺;2011年16期
19 高雪;刘雪芬;邹苑;庄绿欧;黄超辉;;低温对杨梅采后生理及保鲜效果的影响[J];韩山师范学院学报;2011年03期
20 于强;刘永杰;郭铁群;谢辉;万新;;新疆15个引进梨品种果实贮藏性研究初报[J];保鲜与加工;2011年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 钱政江;刘亭;王慧;屈红霞;钟彩虹;黄宏文;蒋跃明;;采收期和贮藏温度对“金艳”猕猴桃品质的影响[A];中国园艺学会猕猴桃分会第四届研讨会论文摘要集[C];2010年
2 韩冬梅;李建光;吴振先;潘学文;李荣;郭栋梁;;龙眼果实贮藏品质的全程控制技术研究与应用[A];科技与创新——广东园艺科技论文集(广东省园艺学会第九次会员大会暨学术研讨会论文集)[C];2010年
3 姜红波;王则金;林启训;;臭氧处理对茶树菇低温贮藏品质影响的研究[A];2006福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2006年
4 马书尚;唐燕;武春林;刘亚龙;杜光源;;1-MCP和温度对桃和油桃呼吸乙烯代谢及贮藏品质的影响[A];中国植物生理学会全国学术年会暨成立40周年庆祝大会学术论文摘要汇编[C];2003年
5 王志华;孙希生;白峰;;处理浓度、时期和果实(红富士)采收期对1-MCP作用效果的影响[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
6 林锋弟;王则金;;油柰果实低温冷藏最适温度的研究[A];福建省农业工程学会2005年学术年会论文汇编[C];2005年
7 潘超然;林河通;陈锦权;;锥栗低温硅窗气调贮藏的研究[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
8 史吉平;董永华;檀建新;崔同;霍君生;;低温贮藏对‘雪桃’果实几种主要氧化酶活性的影响[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
9 周慧娟;乔勇进;王海宏;方强;张绍铃;陈召亮;;低温对“大团蜜露”水蜜桃保鲜效果的影响[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
10 牛庆良;黄丹枫;程浩;;不同采收期甜瓜果实的采后乙烯及品质变化[A];中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集[C];1998年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 郭艳萍;乙烯对MA贮藏桃果实品质及相关生理机制的影响[D];西北农林科技大学;2008年
2 丹阳;高压静电场对番茄采后成熟、衰老过程的调控及其机理研究[D];中国农业大学;2005年
3 陈新娟;中国芸薹属蔬菜硫代葡萄糖苷及其影响因子研究[D];浙江大学;2006年
4 冯武;植物精油对果蔬采后病害的防治及其防治机理研究[D];浙江大学;2006年
5 黄仁华;甜橙果实抗氧化特性及水杨酸对其影响的研究[D];华中农业大学;2007年
6 梁艳荣;大葱种质资源鉴定与其生理特性研究[D];内蒙古农业大学;2008年
7 杨柏云;龙牙百合脱毒种球培育及休眠生理的研究[D];南昌大学;2007年
8 曾凯芳;套袋、SA和INA对芒果(Mangifera indica L.)果实采后抗病性和品质的影响[D];中国农业大学;2005年
9 高慧;油桃果实冷害及冷害生理机制研究[D];西北农林科技大学;2007年
10 金微微;采后枇杷和桃果实冷害发生与ROP基因的表达调控[D];浙江大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈榕;不同处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响[D];南京林业大学;2011年
2 牛锐敏;不同采收期及臭氧处理对红富士苹果贮藏品质和生理生化变化的影响[D];西北农林科技大学;2006年
3 张文英;不同采收期和贮藏方式对金红苹果贮藏品质的影响[D];中国农业科学院;2007年
4 吴彬彬;几个猕猴桃主栽品种适宜采收期研究[D];西北农林科技大学;2008年
5 赵科军;1-MCP对黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏效果的影响[D];内蒙古农业大学;2008年
6 吴小华;不同贮藏温度下纳米SiOx涂膜对灵武长枣采后生理和贮藏品质的影响[D];甘肃农业大学;2010年
7 唐海波;‘红香脆’与‘新世界’苹果贮藏期间相关生理指标变化的研究[D];西北农林科技大学;2008年
8 汪洋;李果实低温及浸钙贮藏保鲜机理研究[D];西南大学;2009年
9 孙跃峰;影响桃茎尖培养和子叶再生因子的研究[D];西北农林科技大学;2004年
10 孙燚;影响郁金香种球低温贮藏关键因素的研究[D];西北农林科技大学;2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 沧县农业局 张明军;露地辣椒采收期管理要点[N];河北科技报;2011年
2 张金山;怎样延长茄子的采收期[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2009年
3 本报记者 方秀;如何延长西瓜保鲜时间[N];安徽日报;2006年
4 周庆斌;芦笋采收期管理[N];山西科技报;2001年
5 山东省济宁农业学校园艺教研组 夏繁茂;延迟葡萄采收期技术措施[N];江苏农业科技报;2007年
6 新河县西流乡农技站 陈家秋;怎样延长茄子采收期[N];河北科技报;2007年
7 杨鹏;延长茄子采收期有诀窍[N];科学导报;2005年
8 山东省莱阳农学院园艺学院 董晓颖;长采收期中晚熟桃新品种——双久红[N];河北科技报;2006年
9 ;弥猴桃贮藏“三关键”[N];吉林农村报;2006年
10 常庆声;春棚巧打时间差 一年四茬效益高(下)[N];山西科技报;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978