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自发气调对寒露蜜桃的贮藏效果

王倩倩  王然  杨绍兰  迟君德  王成荣  
【摘要】:正‘寒露蜜桃'是优良晚熟桃品种,其栽培面积广,果实品质上乘,产量高。寒露蜜桃是典型的呼吸跃变型果实,采后极易腐烂,贮藏过程中易发生果肉组织褐变和风味变差等问题。作者采用自发气调贮藏方式,对寒露蜜桃果实贮藏期间的品质特性变化进行了研究,以期为寒露蜜桃的长期贮藏提供参考。

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