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杨梅花青苷合成及调节基因在三个不同色泽品种果实中的差异表达(摘要)

牛姗姗  徐昌杰  张波  张望舒  李鲜  陈昆松  
【摘要】:正随着人们生活水平提高,果品消费由数量型向质量型转变,越来越关注果实品质及其保健功能。对杨梅、苹果、桃、李、草莓和荔枝等果实而言,花青苷(义称花色素苷、花色苷)对果实品质具有双重意义,它一方面决定果实色泽,另一方面在人体内起着清除活性氧、延缓衰老、预防心血管疾病和癌症等保健功能。杨梅是我国特色果树,色泽鲜艳,且花青苷在食用部位大量积累,因此,开展杨梅果实花青苷研究对改善果实品质具有重要意义。

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