不同苹果品种果汁褐变相关因素的研究

【摘要】：正1研究目的和意义我国果汁生产和出口量在全球市场中占据首位,但褐变是影响苹果浓缩汁质量的原因之一。本试验选用5种不同苹果品种,对不同苹果品种的糖酸含量、PPO活性、可溶性酚含量及原汁和浓缩汁的T_(625)、A_(420)和色差值进行比较分析,以探索品种与果汁褐变的关系,为选育好的加工制汁专用品种提供理论依据,以期对生产提供参考。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	申勇;刘强;李富军;;1-MCP对“藤牧1号”苹果贮藏品质的影响[J];北方园艺;2011年15期
2	韩秀梅;吴亚维;杨华;张诗莹;刘涛;蔡永强;;7个苹果新品种在贵州威宁引种试验初报[J];江西农业学报;2011年07期
3	袁晓育;张积显;;果树新品种引进五注意[J];西北园艺(果树);2011年04期
4	张德林;;推行苹果省力栽培模式促进果业发展方式转变[J];吉林农业;2011年06期
5	买吾据提·买买提;乌司曼·居亚孜;;塔城盆地抗寒苹果丰产栽培技术[J];农村科技;2011年06期
6	刘颖;师校欣;杜国强;常腾飞;;苹果茎尖组培苗继代保存多年后繁殖特性研究[J];中国农学通报;2011年16期
7	王玉霞;杨建明;李慧峰;王海波;何平;;富士苹果四倍体芽变品种天星介绍[J];落叶果树;2011年03期
8	周立国;金铁娟;韩树文;;果树接穗的选择、采集和贮藏[J];落叶果树;2011年03期
9	于希志;;山东苹果生产中存在的问题和解决途径[J];落叶果树;2011年04期
10	韩葆颖;;“果香园”里飞出“金果果”[J];农产品加工;2011年07期
11	刘丽娟;;小小树莓果致富大希望[J];农产品加工;2011年07期
12	李坤明;胡忠荣;陈伟;马钧;王连润;陈瑶;;云南省苹果产区及品种构成[J];中国果树;2011年02期
13	范怀能;;苹果最佳采收期的确定[J];致富天地;2011年08期
14	赵锁成;杨巍;杜万涛;吕春晶;王杰;张素敏;杨绍阁;;藤牧1号苹果花粉萌发特性研究[J];广东农业科学;2011年06期
15	汪景彦;李壮;李敏;赵德英;厉恩茂;;我国苹果业存在问题及其对策与发展趋势[J];中国果树;2011年02期
16	张超;;宝鸡地区发展早中熟苹果的问题及设想[J];北方果树;2011年04期
17	张锋;张莹莹;龚新明;关军锋;张继澍;;1-MCP延缓采后苹果果实后熟软化的生化机制[J];河北农业大学学报;2011年04期
18	张彦生;刘成江;庄磊;吴宏;郭安民;吴洪斌;王俊刚;;黑醋栗干酪加工工艺研究[J];江苏农业科学;2011年04期
19	李潇;刘宇;谢春阳;小出章二;;不同干燥条件对山富士苹果总多酚及多酚氧化酶活性的影响[J];农产品加工(学刊);2011年09期
20	朱世平;;加拿大种植者反对种植转基因水果[J];中国果业信息;2011年06期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	周莎莎;戴洪义;;不同苹果品种果汁褐变相关因素的研究[A];2008园艺学进展（第八辑）——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
2	孙海峰;戴洪义;;鲁加系列苹果品种加工适性的评价[A];2008园艺学进展（第八辑）——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
3	贾焕新;;寒富苹果在康平发展之希望[A];科技创新与产业发展（A卷）——第七届沈阳科学学术年会暨浑南高新技术产业发展论坛文集[C];2010年
4	王树桐;梁魁景;曹克强;;河北省不同地区苹果再植病原真菌种群分析[A];植保科技创新与病虫防控专业化——中国植物保护学会2011年学术年会论文集[C];2011年
5	彭增康;赵佳;;开发SOD功能苹果的初步实践[A];第六届全国SOD学术研讨会论文集[C];2009年
6	严宝文;王晓辉;;渭北旱塬优质苹果产区农业水土系统状态区划研究[A];现代节水高效农业与生态灌区建设（下）[C];2010年
7	袁书玉;周云;;用ICP-AES测定苹果中矿物含量[A];第八届全国大学化学教学研讨会论文集[C];2005年
8	沙广利;宫象晖;黄粤;邵永春;李凌;束怀瑞;;苹果无融合生殖型矮化砧木研究进展[A];中国园艺学会第七届青年学术讨论会论文集[C];2006年
9	李宝江;林桂荣;娄汉平;高月菊;;苹果呼吸强度和乙烯释放量对果实品质的影响[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
10	宋圃菊;唐仪;俞锡璇;;獼猴桃浓缩汁中抗坏血酸在人体的利用[A];中国生理科学会学术会议论文摘要汇编（营养）[C];1964年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	马海军;用电学参数标志苹果采后病害和机械损伤响应机制的研究[D];西北农林科技大学;2010年
2	刘丙花;苹果资源苗期水分利用效率的评价和高效用水的生理机制及其调控研究[D];西北农林科技大学;2012年
3	樊红科;苹果杂交后代果实性状选择及抗斑点落叶病MdWRKY基因功能研究[D];西北农林科技大学;2011年
4	鲁敏;苹果SSR标记在梨属植物亲缘关系研究中的应用[D];四川农业大学;2011年
5	李保国;红富士苹果优质无公害栽培理论、配套技术及其应用的研究[D];中南林学院;2004年
6	秦蓝;蔬菜汁——南瓜混汁和胡萝卜混汁的研究[D];江南大学;2005年
7	马春花;干旱胁迫和衰老过程中苹果抗坏血酸代谢的研究[D];西北农林科技大学;2007年
8	王卫东;黑莓清汁的制备[D];江南大学;2008年
9	张雪梅;不同苹果品种S基因交互作用的分子及生理学研究[D];河北农业大学;2009年
10	李林光;苹果多倍体种质创新及鉴定评价研究[D];沈阳农业大学;2008年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	焦朝霞;河北省苹果潜隐性病毒的分布特征[D];河北农业大学;2010年
2	温小权;EurepGAP对陕西鲜苹果出口贸易影响研究[D];西北农林科技大学;2010年
3	王苏芳;关于提高陕西苹果标准化生产水平有效对策的研究[D];西北农林科技大学;2011年
4	吕丽;苹果机械伤模型与抗病生理研究[D];浙江工商大学;2012年
5	司鹏;苹果分子遗传图谱构建及其部分性状SRAP分析[D];中国农业科学院;2010年
6	孙珊珊;梨浓缩汁非酶褐变影响因素及控制的研究[D];山东农业大学;2011年
7	王玉珏;一个嘎拉系苹果营养变异系的特性研究[D];西北农林科技大学;2010年
8	李夏;苹果种植户投入—产出效率研究[D];西北农林科技大学;2010年
9	刘静;红枣浓缩汁加工和贮藏过程中非酶褐变的研究[D];西北大学;2011年
10	王传增;苹果红色芽变香气组分及脂肪酸代谢相关酶活性研究[D];山东农业大学;2012年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	刘霞;巨型陨石灭绝了恐龙催生了苹果[N];科技日报;2010年
2	本报记者向明东　徐科茂;盐源苹果成功迈上高端发展路[N];凉山日报(汉);2010年
3	记者李迎博　见习记者范瑞;苹果种植,期待推陈出新[N];洛阳日报;2011年
4	本报记者陶成君　通讯员刘振杰张瑞瑞;嘎啦苹果减产果农收入“打折”[N];威海日报;2011年
5	本报记者赵春光;让延安苹果香飘世界[N];延安日报;2011年
6	张静沈伟媛;大中角村种苹果一年纯赚三百万[N];衡水日报;2010年
7	本报记者李小华;苹果高价背后潜藏高风险[N];大连日报;2010年
8	本报记者孟妮;陕西苹果为什么这样红？[N];国际商报;2011年
9	记者周芳;汇源谋浓缩汁业务独立上市[N];第一财经日报;2010年
10	本报通讯员高兴荣;“董志塬”苹果分外红[N];甘肃经济日报;2011年

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