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不结球白菜维生素C积累与相关酶活性研究

宋玉萍  
【摘要】:正不结球白菜(Brassica campestris ssp.chinensis Makino)原产中国,栽培历史悠久,是我国南方普遍栽培的主要蔬菜,因叶片中富含 Vc 被称为"维他命"菜。目前有关不结球白菜维生素 C 积累的生理原因和机制还不清楚。本研究通过定期采样测定不结球白菜品种生长过程中 AsA 与合成关键酶、氧化分解酶活性的变化,并分析它们之间的关系,以揭示不结球白菜 AsA 积累的生理原因。

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