收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

我国果品贮藏保鲜研究进展

林凤  钟晓红  戴思慧  黄远飞  
【摘要】:正果品营养丰富,是人们日常生活中不可缺少的食品之一,它含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素及无机盐,因而成为人类重要的营养源。果品还以其特有的香气与色泽刺激人们的食欲,促进消化,增强身体健康。但果品生产存在较强的季节性、区域性,且易腐,给贮藏、运输、销售等流通环节带来了极大困难,造成了“旺季烂,淡季断,旺季向外调,淡季伸手要”的被动局面,这与消费者对果品需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾,因而果品贮藏保鲜的问题日趋突出。研究并大力推广和普及各种鲜果的防腐、贮藏、保鲜、运输和加工技术,才能实现旺季有贮不烂、淡季保供不断,均衡应市,使生产者、经销者和消费者都得到实惠。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 陈开作;番茄贮藏保鲜技术[J];农村实用科技信息;1999年08期
2 宗亦臣;;芒果贮藏保鲜技术研究进展[J];保鲜与加工;2007年05期
3 王海蓝;李雪萍;陈维信;陆旺金;;鲜枣贮藏保鲜技术研究进展[J];农产品加工(学刊);2010年07期
4 杨艳芬;;大樱桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展[J];北方园艺;2009年11期
5 洪启征;梨的贮藏保鲜技术[J];福建农业科技;1988年04期
6 付捷,王瑛;猕猴桃的贮藏保鲜技术[J];中国农村科技;1997年12期
7 王成业;李梅;刘战业;;山楂贮藏保鲜技术[J];四川农业科技;2008年05期
8 韩军岐,张有林,程忠国;冬枣引种栽培及贮藏保鲜技术研究进展[J];西北园艺;2004年04期
9 ;枣的贮藏保鲜[J];农民科技培训;2005年09期
10 王铁枝;李二梅;;国内外水果贮藏保鲜技术概况[J];河南农业科学;1990年02期
11 蓬桂华;;辣椒贮藏保鲜技术及品质变化的研究进展[J];贵州农业科学;2011年07期
12 胡建萍;甜瓜采后生理和贮藏保鲜研究进展[J];甘肃科技;2005年07期
13 努尔尼莎;新疆瓜果保鲜技术研究与应用前景[J];干旱区研究;1992年01期
14 赵晓梅 ,江英,吴玉鹏;西瓜贮藏保鲜技术研究进展[J];中国果菜;2005年02期
15 李容;几种蔬菜的无公害贮藏保鲜技术[J];西南园艺;2001年03期
16 高海生;枣的贮藏保鲜技术[J];农机推广与安全;2003年05期
17 刘志芳;板栗贮藏保鲜技术[J];农村实用技术与信息;2002年09期
18 高海生;李子的采收与贮藏保鲜技术[J];山西果树;1996年02期
19 李剑平;;苍溪雪梨贮藏保鲜技术[J];西南园艺;1992年02期
20 王金英;;果品贮藏保鲜技术座谈会召开[J];农业知识;1997年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 林凤;钟晓红;戴思慧;黄远飞;;我国果品贮藏保鲜研究进展[A];全国第二次设施果树学术讨论会论文汇编[C];2005年
2 蔡桂华;石雪晖;王美军;;葡萄贮藏保鲜技术研究进展[A];园艺学文集——湖南省园艺学会第八次会员代表大会暨学术年会论文集[C];2005年
3 陈杉;;浅析湿冷式保鲜技术在果蔬业的应用研究[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
4 张玲;钟晓红;程虹波;戴思慧;黄远飞;;果实采后及贮藏生理研究进展[A];全国第二次设施果树学术讨论会论文汇编[C];2005年
5 李湘利;张子德;刘静;;梨果贮藏技术的研究进展[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
6 张志;宋仁平;贾晓梅;温陟良;;鲜枣的贮藏保鲜研究概述[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
7 钱培华;刘璐璐;金凤雷;;“翠冠”梨贮藏保鲜研究进展[A];首届长三角园艺论坛论文集[C];2007年
8 邓英;吴康云;郭惊涛;孟平红;宋明;;芥菜类蔬菜生物技术研究进展[A];中国十字花科蔬菜研究进展 2009——中国园艺学会十字花科分会第七届学术研讨会论文集[C];2009年
9 秦岭;董清华;王有年;邓海英;;板栗种子萌发过程中碳水化合物的变化[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
10 宋洪伟;;中国东北及内蒙古地区野生小浆果资源研究[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 隋方功;甜椒碳氮营养分配模式与滴灌施肥效应的研究[D];华中农业大学;2002年
2 吴沙沙;东方百合‘索邦’鳞茎源-库转换规律研究[D];北京林业大学;2012年
3 刘立芹;采后鸭梨衰老和褐变生理及调控[D];河北师范大学;2011年
4 李璟;外源多胺对低氧胁迫下黄瓜幼苗活性氧和呼吸代谢影响的研究[D];南京农业大学;2006年
5 胡位荣;荔枝(Litchi chinensis Sonn.)果实冷害生理及冰温贮藏技术的研究[D];华南农业大学;2003年
6 王引权;葡萄冬剪枝条高温堆制化机理研究[D];甘肃农业大学;2005年
7 王月;CO_2浓度升高对不同供磷番茄根系生长和根系分泌物的影响[D];浙江大学;2008年
8 夏海武;芪合酶基因的克隆及其对甜瓜的遗传转化[D];福建农林大学;2006年
9 吴正景;番茄酸性转化酶cDNA克隆及胞壁转化酶在植株抗寒反应中功能研究[D];西北农林科技大学;2007年
10 朱波;不结球白菜抗逆相关转录因子的克隆及耐热耐寒相关蛋白的功能鉴定[D];南京农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张元华;甘肃宁县晋枣贮藏保鲜技术研究[D];西北农林科技大学;2011年
2 雷玉山;猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术研究及其产业化应用[D];西北农林科技大学;2006年
3 王海宏;白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究[D];南京农业大学;2007年
4 史辉;李贮藏保鲜技术与褐变机理的研究[D];华中农业大学;2005年
5 朱向东;李保鲜贮藏工艺参数及其PPO酶学特性研究[D];西北农林科技大学;2007年
6 张阔;皮球桃贮藏保鲜技术及介电特性的研究[D];四川农业大学;2011年
7 邹金明;美味猕猴桃贮藏技术研究[D];南京农业大学;2004年
8 安红梅;红地球葡萄采后优势致病菌鉴定及流通寿命预测[D];西北农林科技大学;2008年
9 钱金;马兰头贮藏期间品质和生理变化及褐变特性研究[D];南京农业大学;2007年
10 张静;甜樱桃冷链物流设施及贮藏保鲜技术研究[D];山东农业大学;2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;梨的贮藏保鲜技术[N];山东科技报;2003年
2 柯旺;苹果的贮藏保鲜技术[N];江苏科技报;2003年
3 ;苹果的贮藏保鲜技术[N];农民日报;2000年
4 亮亮;蘑菇的贮藏保鲜技术[N];山西科技报;2002年
5 主讲人:中国农业大学教授、博士生导师、北京空港果蔬研究所所长 冯双庆;蘑菇的贮藏保鲜技术[N];农民日报;2001年
6 山东曲阜三孔集团科技处 陈仲祥;樱桃贮藏保鲜技术[N];河北科技报;2004年
7 冯双庆;番茄的贮藏保鲜技术[N];农民日报;2000年
8 袁艺;樱桃贮藏保鲜技术[N];江苏科技报;2001年
9 李凤娇;常温下的芒果贮藏保鲜技术 [N];中国国门时报;2002年
10 李维;蘑菇的贮藏保鲜技术[N];湖北科技报;2004年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978