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中国葡萄属野生资源葡萄酒品质研究

段长青  贺普超  周存田  
【摘要】:正中国有极为丰富的葡萄野生资源,因其具较强的抗寒、抗病特性,目前大多被用作抗性育种的亲木,但对除山葡萄(V.amurensis,直接酿酒)外的其它种酿酒品质研究甚少。本文研究了这些葡萄酒资源的品质,以期对中国葡萄野生资源的直接开发利用和酿酒葡萄育种的亲本选择提供可靠的理论依据。一、材料和方法试验于1991-1993年进行,包括9个野生种,1个欧山杂种和2个欧亚品种,共13

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