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银杏种子常温贮藏技术研究

于新  冯彤  黄小丹  
【摘要】:研究了6种贮前处理方法对贮藏银杏种子的质量及其生理的影响,其中以10g·L-1 亚硫酸氢钠溶液浸泡处理1h,25℃贮藏30d,失水率1.02%,硬化率0.52%,霉变率1.36%,胚长度3.50mm,发芽率92.57%为最佳效果,而同期CK组霉变率89.14%,发芽率只有6.53%。针对银杏种子采后主要病原真菌,采用抑菌圈法筛选出施保功和抑霉唑为银杏种子贮藏保鲜的抑菌剂,其最适浓度分别为0.8g·L-1和1.0g·L-1,而且二者的抑制作用具有明显的互补性。含有 0.8g·L-1施保功和1.0g·L-1抑霉唑的混合溶液浸泡处理银杏种子0.5h,0.02mm聚乙烯薄膜袋包装,于20℃,贮藏90d,霉变率仅2.51%,远低于二者单独使用的霉变率,发芽率仍达到 91.24%,硬化率、失水率及胚长度分别控制在2.65%、3.94%和4.36mm。混合抑菌剂处理的银杏种子除脂肪酶活性上升37.08%外,其余各项生理指标均呈下降趋势,以呼吸强度下降69.92%最为显著。种子的呼吸衰老作用受到明显抑制。β-淀粉酶、CAT、PE、PG活性虽有下降,但银杏种子仍保持较高的活力。

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