银杏种子常温贮藏技术研究

【摘要】：研究了6种贮前处理方法对贮藏银杏种子的质量及其生理的影响,其中以10g·L-1 亚硫酸氢钠溶液浸泡处理1h,25℃贮藏30d,失水率1．02％,硬化率0．52％,霉变率1．36％,胚长度3．50mm,发芽率92．57％为最佳效果,而同期CK组霉变率89．14％,发芽率只有6．53％。针对银杏种子采后主要病原真菌,采用抑菌圈法筛选出施保功和抑霉唑为银杏种子贮藏保鲜的抑菌剂,其最适浓度分别为0．8g·L-1和1．0g·L-1,而且二者的抑制作用具有明显的互补性。含有 0．8g·L-1施保功和1．0g·L-1抑霉唑的混合溶液浸泡处理银杏种子0．5h,0．02mm聚乙烯薄膜袋包装,于20℃,贮藏90d,霉变率仅2．51％,远低于二者单独使用的霉变率,发芽率仍达到 91．24％,硬化率、失水率及胚长度分别控制在2．65％、3．94％和4．36mm。混合抑菌剂处理的银杏种子除脂肪酶活性上升37．08％外,其余各项生理指标均呈下降趋势,以呼吸强度下降69．92％最为显著。种子的呼吸衰老作用受到明显抑制。β-淀粉酶、CAT、PE、PG活性虽有下降,但银杏种子仍保持较高的活力。