蕨菜的营养成分及其利用研究

【摘要】：对蕨菜不同器官、不同生育期、不同部位维生素、矿物质、氨基酸等营养成分进行了分析,其结果表明:蕨菜富含VE、B1、B2、B6等维生素;富含人体必须的七种氨基酸及Se、Fe、 Ca、Mg、Zn、Cu、Mo、Mn等多种矿物质营养,以孢子成熟期的地上部含量最高。孢子成熟期地上部的生物学产量是商品蕨(拳卷叶期)平均单株鲜重的27倍,干重的45倍,故蕨菜孢子成熟期是最有开发价值的时期。

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3	王超颖;;蕨菜的栽培与加工技术[J];黑龙江科技信息;2011年16期
4	丁健;;沙棘的营养成分与开发利用[J];农业科技与信息;2011年11期
5	刘红;曾凡逵;谭乐和;朱红英;;糯米香茶的营养成分研究初报[J];热带作物学报;2011年04期
6	高增彬;;浅议蕨菜的人工栽植和管理技术[J];北方经贸;2011年08期
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9	李登绚;李东波;胥国斌;曹刘英;李彩霞;周强;;不同杀青方法对黄花菜营养成分的影响[J];中国蔬菜;2011年14期
10	时亚南;郑秋生;弭宝彬;陈朋;许波;;玻璃海鞘的营养成分分析[J];安徽农业科学;2011年20期
11	宋伟红;苗树君;曲永利;刘立成;马慧;;添加有机酸对苜蓿青贮营养品质的影响[J];中国牛业科学;2011年04期
12	;小经验试试看[J];中国蜂业;2011年06期
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14	张晓斌;郜平光;张笑瑞;许小琴;;女贞子营养成分分析[J];扬州大学学报(农业与生命科学版);2011年02期
15	葛士顺;张海信;李涛;韩涛;吴超;李鹏程;;谈羊肚菌对人体的生理学功效及其在运动保健中的作用[J];科技信息;2011年16期
16	张英杰;;薏苡的高产栽培技术[J];农村经济与科技;2011年06期
17	张生田;;青海常见野生蔬菜分布及食用价值评价[J];西北园艺(蔬菜);2011年04期
18	葛士顺;张海信;李涛;韩涛;吴超;李鹏程;;羊肚菌的生物学功能及其在运动科学领域的应用展望[J];赤峰学院学报(自然科学版);2011年07期
19	于健龙;石红霄;;高寒草甸主要乡土牧草营养成分的灰色关联综合评价及利用潜力[J];家畜生态学报;2011年04期
20	黄嫚秋;陈家文;宋代军;;国内肉骨粉营养成分的比较研究[J];饲料研究;2011年09期

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2	赵祥;邢毅;;不同居群达乌里胡枝子的营养成分比较[A];农区草业论坛论文集[C];2008年
3	;营养与健康状况调查[A];营养工作方法与数据分析培训班资料汇编[C];2010年
4	韩茂森;沈炎彬;;介甲类(Conchostraca)营养成分测定及其可利用价值之分析[A];甲壳动物学分会成立20周年暨刘瑞玉院士从事海洋科教工作55周年学术研讨会论文（摘要）集[C];2002年
5	江小敏;董丹丹;;膳食纤维～乳品“营养成分”标示中的新宠[A];中国奶业协会年会论文集2009（下册）[C];2009年
6	高俊德;乔太生;;醋柳果的营养成分及所含有机酸的分析[A];食品论文汇编[C];1985年
7	孙景琦;塔娜;施和平;;蓖麻籽饼粕营养成分的研究[A];第三届全国有机化学学术会议论文集（上册）[C];2004年
8	杨月琴;胡凤祖;师治贤;;锁阳清酒营养成分的评价[A];西北地区第三届色谱学术报告会暨甘肃省第八届色谱年会论文集[C];2004年
9	袁理春;赵琪;;菟丝子植株体营养成分分析与评价[A];云南省作物学会2004—2006年优秀论文选集[C];2006年
10	高露姣;黄艳青;夏连军;陆建学;刘圣聪;;不同地区养殖的红鳍东方纯的肌肉营养成分分析[A];2009年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2009年

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8	王文帆;饲料对洋虫主要营养成分及抗衰老作用的影响[D];东北林业大学;2008年
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前10条

1	王增;男人宜补四种营养成分[N];云南科技报;2000年
2	通讯员张后军　张辉记者周怀立;株洲县蕨菜闯进日韩市场[N];湖南日报;2010年
3	本报记者刘尊哲;营养成分检测方法研究慢半拍[N];中国食品报;2010年
4	本报记者刘艳芳粘新章玉;营养健康产品首都“赶大集”[N];中国食品报;2011年
5	郝亚辉　记者石巍;多谷力凝聚国民营养健康新动力[N];中国食品安全报;2011年
6	高原;灯光照明可增加蔬菜营养成分[N];粮油市场报;2011年
7	记者周萍;重庆工商查有毒蕨菜保辖区食品安全[N];中国工商报;2011年
8	韩雪;研究显示洋葱皮营养成分高[N];中国食品报;2011年
9	罗英海;蔬菜的营养成分分类[N];中国高新技术产业导报;2002年
10	吕斌;男人不可缺少的9种营养成分[N];中国劳动保障报;2003年

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