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不同钙处理对猕猴桃果实常温贮藏性能的影响

王仁才  吕长平  谭兴和  熊兴耀  
【摘要】:以美味猕猴桃品系东山峰78~16为试材,于1994~1996年进行了不同钙处理对果实常温贮藏性能影响的研究.试验结果表明:钙处理对果实发育过程中硬度变化无明显影响,对采后硬度变化影响较大.果实发育后期喷1%Ca(NO_3)_2与采后浸5%Ca(NO_3)_2可显著延缓果实硬度下降速率,延长贮藏期,果实发育前期喷0.5%Ca(NO_3)_2贮藏效果较好,且提高果实品质.在一定范围内,随着果实内含钙量的提高,耐贮性增加.

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