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蔬菜植物几丁质酶最新研究评述

陈崇顺  朱雪峰  郁志芳  
【摘要】:本文评述了蔬菜植物几丁质酶的最新研究进展,讨论了该酶的分布与定位、性质与分类、可诱导性、基因结构、多重作用、基因转移及研究展望。

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