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果肉饮料的加工研究现状及对策

叶兴乾  陈健初  李天沁  
【摘要】:回顾了果肉饮料生产和研究的历史和现状,就目前的开发和研究动态作了较详细的综述,提出了我国目前果肉饮料生产中存在的问题和对策。

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