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青岛市冠心病患者营养知识与饮食行为调查分析

李倩倩  刘曼  梁惠  王文成  傅泳  
【摘要】:目的了解冠心病患者的营养知识、态度和膳食行为,为冠心病患者营养健康教育工作提供依据。方法采用自行设计的问卷对青岛市某医院住院病人及青岛市某社区共74位确诊冠心病的患者做调查。问卷分为三部分,即一般情况、健康状况、基础营养知识和饮食习惯。结果被调查的74位确诊冠心病的患者平均年龄为65.2岁,58.1%患者BMI25;合并糖尿病的患者为22人,占29.7%;合并高血压的患者为49人,占66.2%;饮酒者占23%,且平均饮酒年限为30年;吸烟者占18%,平均吸烟年限为34.5年。调查发现,有57%的患者家族其他成员有心血管病史,直系亲属中有冠心病患者的占29.7%。营养知识方面:认为人体需要的营养素主要来自五谷杂粮的患者为85.1%,肉禽类(64.2%),蛋类(61.2%),蔬果(59.7%),鱼虾(58.2%),11.9%表示并不清楚。在调查者中,有12.2%的患者自述三餐不规律;37.8%的被调查者喜欢较咸的饮食,13.5%的被调查者经常吃油炸食品。对于较少食用的食物种类,被调查者的选择分别为奶(35.1%);水果(20.3%);豆(13.5%);肉(12.2%)鱼虾(6.8%);蛋(6.8%);米(5.4%);菜(5.4%);面(2.7%)。被调查者中有40.5%每周少于两次运动;另外,73.6%被调查者表示从不服用保健品;78.4%未接种流感疫苗且不清楚与冠心病关系。结论此次调查显示冠心病患者的营养情况还存在问题,患者营养知识贫乏,膳食结构存在不合理性,饮食行为亟待改善;我们营养工作者应加强营养宣教,为冠心病患者及家属提供营养保健知识与干预措施,以促进冠心病患者的健康,保障其晚年幸福。

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