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儿童食品销售中营养素度量法的应用现况调查

朱婧  杨月欣  张立实  
【摘要】:目的对国际上儿童食品销售中营养素度量法的应用现状进行调查分析,为制定我国儿童食品销售的营养评价技术和方法提供基础。方法通过网络、会议、专家咨询和访谈等方式进行调查,并对收集的信息进行整理分析。结果调查结果显示,符合调查标准的营养素度量模型共有8个,其中由政府、NGO和企业制定的分别为3、2、3个,构建模型的指标营养素或食品类别、标准应用范围、计算单位、模型类型等各要素间存在多样性。结论NP模型作为儿童食品销售的良好评价工具和限制性措施,具有广泛应用的趋势。

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