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学龄儿童微量元素摄入水平对其体内抗氧化反应的影响

唐咏梅  刘毅  宁鸿珍  王茜  李碧  
【摘要】:[目的]了解学龄儿童微量元素的摄入情况和体内抗氧化水平及其相互关系。[方法]选取382名1~6年级健康儿童382名进行膳食调查和血清抗氧化指标检测。[结果]儿童铁、硒和铜摄入量均在RNI或AI以上;锌的摄入量占RNI的60%~70%;硒、铜摄入充足的占85%以上,而87%的儿童锌摄入不足或处于不足与充足之间,82.6%的儿童总铁摄入量达到了AI,但血红素铁仅占9.9%。儿童血清SOD、GSH-Px水平略低于而MDA水平略高于参考值,其不正常的比例分别占12.6%、12.0%和10.0%。锌摄入量对SOD活力和MDA有影响,硒摄入量对血清GSH-Px活力和MDA有影响,铜摄入量对血清SOD活力和MDA有影响,铁摄入量对血清SOD活力和MDA有影响。[结论]根据体内的抗氧化状况,调整相应微量元素的摄取量,有效提高儿童的抗氧化水平。

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