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我国现代营养学发展史(摘要)

顾景范  
【摘要】:正我国现代营养学的发展可分为四个时期。(一)初创时期——从20世纪20年代至1937年抗日战争前,我国营养学研究的起始基本上与国际同步,不过分散在几个部门。(1)生物化学系:1924年起北京协和医学院(主任吴宪)等校成立生物化学系,营养学占其课程和研究的一

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