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乳清蛋白水解物降血糖作用研究

徐庆  王觐  刘英华  薛长勇  
【摘要】:正目的:观察乳清蛋白水解物对km鼠和kkay糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:采用碱性蛋白酶水解乳清蛋白,并超滤去除酶后检测其水解度、含氮量、氨基酸含量、多肽图谱、质谱分析,并进行动物实验,分别对km小鼠和KKay小鼠检测其对糖耐量、空腹血糖和随机血糖影响,并检测其对KKay小鼠灌胃后0.5h的血清胰岛素含量影响。

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