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农村地区老年人镁的营养状况及摄入量分析

李勇  马爱国  孙永叶  汪求真  
【摘要】:目的了解农村地区老年人镁的营养状况和每日摄入情况,并分析其与高血压或高糖血症的相关关系。方法随机选取324名老人(男111,女213)作为研究对象。使用电感耦合等离子发射光谱仪检测镁等离子在红细胞内的浓度,采用24小时膳食回顾法了解每日膳食摄入情况,并测量血压和空腹血糖。结果女性平均血糖(5.6±2.3mmol/L)明显高于男性(5.1±1.2mmol/L)。患有高血压或高糖血症的老年人红细胞内镁的浓度(48.5±17.3 μg/g RBC)比正常老年人(54.1±17.6 μg/g RBC)低,且镁的摄入量也低(分别为312.6±148.4mg 和361.5±206.8mg)。女性镁的摄入量低于男性(分别为326.2± 171.7mg 和373.7±212.1)。钾、钠、钙、铜、锌和铁则不存在以上差异,但其每日摄入量除铁外均较低。红细胞内镁的浓度与舒张压之间存在负相关关系。结论本研究发现老年人多种矿物质摄入不足,虽然镁的日常摄入量不低,但患有高血压或高糖血症的老人镁的摄入量更低,其红细胞内镁离子浓度也较低,女性空腹血糖高于男性且镁的摄入量低于男性。建议对农村老年人进行多种矿物质补充,镁应作为预防高血压或高糖血症甚至糖尿病的营养补充剂。

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