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120例肥胖青少年的饮食分析

梁素萍  沈艳平  高晓  
【摘要】:目的:了解肥胖青少年饮食结构及营养状况,为科学的进行膳食指导提供依据。方法将体重超过标准体重20%的受检对象确诊为肥胖,共计20人,用记帐法调查5日膳食;用原子吸收光谱法测定血清Ca、Fe、Zn。结果‘热量摄入平均为参考摄入量的112%,脂肪占总热量的38%;钙、维生素A、维生素B摄入不足;血清Fe、Zn可达正常水平,血清Ca偏低者12例,占10%。结论肥胖青少年营养不均衡;热量摄入过多,钙、维生素A、维生素B摄入不足;建议注意膳食平衡,适当控制脂肪及总热量的摄入。

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