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营养干预与行为研究

史丽娟  宋迎春  罗物强  
【摘要】:正 人类生存的基本条件之一是食物,而食物中的营养则是人类生命质量和健康必需的物质基础.每个生命从胚胎发育到生长的全过程中离不开摄入食物和营养的吸取。目前,我国正处在社会经济快速发展时期,是由温饱型向小康型转换的一个重要阶段。经济的腾飞,食品工业的迅猛发展,使食品供应从品种单调,数量欠足,质量不佳向着多样化,系列化,营养化方面发展。随着人们生活水平不断提高,对吃的要求不仅局限于吃得饱,吃得好,还追求吃得有益,吃得营养,吃出健康。1营养与社会经济发展营养影响着人体的智能、体能水平,对体质造成一定影响,而体质状况的改善能提高劳动生产力,提高学习、生产能力,减少由于营养问题而致疾病造成的生产力和资源的损失与浪费。健康的人们可

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