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补充强化牛奶终止两年后对北京城区中学女生骨量的影响

马冠生  张春艳  胡小琪  张倩  祝坤  HealtherGreenfield  
【摘要】:目的目前国内外关于补充牛奶长期效果的研究还比较少,尤其缺乏前瞻性跟踪调查的资料。本次研究的目的是探讨补充强化钙、维生素D牛奶终止2年后对北京城区中学女生骨量的影响是否仍然存在,为今后的牛奶补充研究及学生奶计划提供科学依据。方法从参加并完成1999-2001年的强化钙和维生素D牛奶实验的698名女生(平均年龄10.1岁)中随机抽取294名研究对象参加本次研究,其中牛奶+钙组112人,平均年龄14.03岁,牛奶+钙+VitD组113人,平均年龄14.06岁,对照组69人,平均年龄14.06岁。采用问卷调查方法收集一般情况、膳食营养摄入、体力活动状况等指标,并检查其体格发育和第二性征发育状况。采用双能量X线骨密度测量仪(DEXA)测量全身、桡骨和前臂的骨量。结果随访期间牛奶+钙组、牛奶+钙+VitD组和对照组平均每天的总能量、蛋白质、钙、磷、和VitD的摄入量均没有显著性差异,且三组的平均每周的活动时间、强度系数和能量消耗也没有显著性差异。虽然干预后两个实验组的桡骨远端1/3处、前臂远端1/3处和前臂远端1/10处的骨矿物含量绝对增长值均显著高于对照组,但在随访期桡骨远端1/3处、前臂远端1/3处和前臂远端1/10处的骨矿物含量增长值,牛奶+钙组分别从干预后的0.120g、0.146g、0.081g增长到0.381g、0.450g、0.251g;牛奶+钙+VitD组分别从干预后的0.109g、0.154g、0.086g增长到0.383g、0.454g、0.256g;而对照组则分别从干预后的0.092g、0.121g、0.068g增长到0.389g、0.439g、0.247g,随访期间对照组的BMC增长速度比两个实验组快,在随访期末,三组间的BMC绝对增长值无显著性差异。结论补充钙、维生素D强化牛奶后对女生骨量增长的促进作用均在终止两年后消失。

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