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分子营养学在营养科学研究中的地位和作用

赵法伋  郭俊生  
【摘要】:正20世纪50年代J.D.Watson和F.Crick关于DNA双螺旋模板学说的提出,60年代J.Monad和F.Jacod关于基因调控操纵子学说的出现,以及70年代初期DNA限制性内切酶的发现和一整套DNA体外重组技术—基因工程技术的发展,推动了分子生物学的迅猛发展。它使整个生命科学的研究上升到一个全新的阶段。分子微生物学、分子免疫学、分子生理学、分子病理学、分子药理学、分子心脏病学、分子神经病学、分子内分泌学,以及分子营养学等边缘学科应运而生。分子营养学已引起国内外营养科学工作者的关注,并取得长足的进步。

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