收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

膳食纤维在食品营养标签中标志的意义和方法

周宓  
【摘要】:本文通过对西方饮食结构发展过程的追溯,探讨了人类重新认识膳食纤维的过程,分析了膳食纤维的生理功能及与预防现代西方生活方式疾病之间的关系,提出在我国的营养标签中,强制性标示膳食纤维,有以下意义: ①有利于国民营养教育,预防慢性病: ②规范企业行为,扩大健康食品的市场; ③发挥资源优势,提高农产品加工水平; 对膳食纤维在我国食品营养标签中的标示方法提出了具体建议: ①以总膳食纤维TDF标示; ②设定0标示底限: ③建议标示可溶性/不可溶性; ④富含程度的标识和含量的声明; ⑤健康声明的相关标准用语。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 杨远志;杨海军;辛修锋;黄婧;;聚葡萄糖的市场背景及应用[J];中国食品添加剂;2008年S1期
2 刘峰;;2009年食品功能化新潮流——膳食纤维强化食品的市场机遇[J];中国食品添加剂;2009年S1期
3 商敏;教你几招战胜便秘[J];食品与生活;2003年01期
4 倪文霞;王尚玉;黄泽元;;红薯糟膳食纤维的提取方法及功能研究进展[J];粮食科技与经济;2010年04期
5 孙美琴;;蔗渣的有效利用[J];科技经济市场;2007年08期
6 苗敬芝;钱忠华;董玉玮;;响应面法优化花生粕中膳食纤维提取工艺[J];农业机械;2011年17期
7 卢旭东;刘晓军;杜元志;;大豆加工副产品的开发利用[J];农产品加工(创新版);2009年11期
8 李天希;;高复合纤维食品主题营销策划案[J];中国商人;2002年06期
9 ;三鹿集团三项科研成果通过省级鉴定[J];中国供销商情.乳业导刊;2005年02期
10 ;读者俱乐部[J];时尚旅游;2007年06期
11 ;泰莱通过对消费者的调查发现关于纤维的五大事实[J];食品与发酵工业;2009年09期
12 王建化;金辉;曲晶;;利用粮油加工副产物生产纤维素[J];农业机械;2011年20期
13 朱玉强;含膳食纤维饼干的加工工艺的研究[J];现代商贸工业;2004年Z1期
14 王向龙;赵雪;;张开双臂拥抱全麦食品[J];消费指南;2010年03期
15 丁霄霖;;米粉新概念——抗性淀粉[J];中国高校科技与产业化;2002年03期
16 李惠明;没毛的桃子少买[J];小康生活;2005年10期
17 陈阳;;养生食物——红薯[J];小康生活;2006年06期
18 ;泰莱(Tate&Lyle)上海亚太区总部开幕仪式揭开亚洲业务发展的序章[J];食品科学;2008年05期
19 ;泰莱通过对消费者的调查研究发现关于纤维的五大事实[J];饮料工业;2009年09期
20 范永超;任顺成;;膳食营养与冠心病[J];粮食科技与经济;2010年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 周宓;;膳食纤维在食品营养标签中标志的意义和方法[A];食物营养强化营养标识及数据应用研讨会与培训班资料集[C];2003年
2 刘静;郭军;杨晓丽;王竹;韩军花;杨月欣;;谷物纤维能量值的体内实验研究[A];2009食品科技(北京)论坛会议指南[C];2009年
3 阴文娅;;我国现行标准中膳食纤维测定方法和覆盖范围[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
4 蔡云清;;膳食纤维与健康[A];首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛论文集[C];2004年
5 黄连珍;杨雪锋;;膳食纤维与人体健康[A];湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编[C];2007年
6 阴文娅;郑卫东;黄承钚;钟红霞;李亮;周杰;;53名糖尿病人膳食纤维摄入数量和种类的调查[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年
7 周黎明;彭世理;石湖安;;膳食纤维与血脂(摘要)[A];安徽省第二届第二次食品卫生与营养学术会议论文摘要汇编[C];1988年
8 翟凤英;;中国居民膳食纤维摄入现况[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
9 ;膳食纤维的定义、方法和能量值研讨会日程安排[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
10 梁海平;刘海生;陈黎龙;周吉薇;过玉英;黄建珍;段艳宇;;不同水平豆皮膳食纤维对大鼠胃肠道中镉清除的研究[A];全国动物生理生化第十次学术交流会论文摘要汇编[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 CHEICKNA DAOU;脱脂米糠中的膳食纤维及其在肉制品中的应用[D];江南大学;2012年
2 梅新;甘薯膳食纤维、果胶制备及物化特性研究[D];中国农业科学院;2010年
3 刘成梅;瞬时高压作用的机制及杀菌和纤维改性研究[D];南昌大学;2006年
4 李来好;海藻膳食纤维的提取、毒理和功能特性的研究[D];中国海洋大学;2005年
5 张艳荣;姬松茸综合利用关键技术研究与应用[D];吉林农业大学;2008年
6 肖安红;常见膳食纤维微粉的研究[D];华中科技大学;2008年
7 董涛;甜橙果实膳食纤维代谢机理研究[D];华中农业大学;2009年
8 江解增;茭白养分积累与分配的品种间差异及其机理[D];扬州大学;2004年
9 彭艳芳;枣主要活性成分分析及枣蜡提取工艺研究[D];河北农业大学;2008年
10 曾秀丽;不同生境下甜橙果实的质地研究[D];四川农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邓红波;玉米秸秆膳食纤维的酶法制备及降血脂机理研究[D];吉林大学;2010年
2 郭亚姿;甘薯膳食纤维物化以及功能特性的研究[D];中国农业科学院;2010年
3 郑晓燕;香蕉皮膳食纤维的研究[D];海南大学;2010年
4 史俊燕;菠萝果实膳食纤维等功能成分的研究[D];海南大学;2010年
5 胡娟;番茄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血脂的影响[D];西南大学;2011年
6 谢苗;海带膳食纤维的制备及研究[D];福建农林大学;2002年
7 杨纲;膳食纤维在临床肠内营养中的应用[D];四川大学;2003年
8 刘玉江;膳食纤维对实验性结肠炎大鼠肠黏膜屏障的影响[D];山西医科大学;2010年
9 王纯荣;百合膳食纤维加工工艺及其性质的研究[D];中南林学院;2003年
10 李凤敏;微生物酶法生产高活性膳食纤维的研究[D];东北师范大学;2003年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 郝海孜;膳食纤维能预防小儿阑尾炎[N];中国中医药报;2007年
2 程兆盛 陈静;人体的清道夫——膳食纤维[N];中国中医药报;2006年
3 肖毅;膳食纤维补充别过量[N];医药养生保健报;2008年
4 健康时报记者 魏雅宁;苹果比香蕉更通便[N];健康时报;2009年
5 上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科 曹伟新;喝饮料喝不到原汁原味[N];健康报;2010年
6 王小衡;膳食纤维助防阑尾炎[N];中国医药报;2005年
7 健康时报特约专家 于康;老人吃膳食纤维要限量[N];健康时报;2007年
8 于康;糖尿病患者摄取膳食纤维并非多多益善[N];大众科技报;2005年
9 山西运城农学院 贾生平;苜蓿加工膳食纤维[N];河北科技报;2004年
10 健康时报特约专家 于康;膳食纤维:“五个一”可达标[N];健康时报;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978