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啤酒酵母胞壁多糖抑制肿瘤作用的实验研究

阚建全  陈宗道  黄鸿志  王光慈  
【摘要】:正 啤酒生产中产生大量废弃的酵母泥,如随废水排出则污染环境,常见的综合利用措施主要用来从中提取蛋白质、核酸和谷胱甘肽等物质,而对酵母细胞壁多糖的研究则较少,对其抑制肿瘤活性的研究更未曾见报异。刘娘新等人曾对该酵母胞壁多糖的提取工艺和流变学特性进行过系统研究。

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