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火焰原子吸收法测定大豆和豆制品中铁、锌、铜、铬

彭珊珊  张霖霖  赵淑华  
【摘要】:正 人豆及豆制品物美价廉,营养丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素和微量元素,其中微量元素越来越引起人们的重视。本文采用WFX-1型原子吸收分光光度计对大豆及豆制品中锌、铁、制、铬进行了测定研究。一、材料与方法1.仪器:WFX-1型原子吸收分光光度计2.样品取自三个豆制品厂及大豆产地:1江西进贤,2江西新建,3东北

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