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气相色谱法测定保健酒中乙醇含量

王江  刘华  
【摘要】:正 保健酒如人参酒、蛇酒、枸杞酒、十全大补酒等一系列酒,都是采用白酒浸泡而成的。其中乙醇含量在20~50%之间,个别还在55%。标准测乙醇含量采用酒精计法,此法需要将样品中乙醇蒸馏出后,冷却、接收,再测定。有些个别酒内还含有一些糖分,在蒸馏时容量溢出,不易测定,也比较麻烦。我们改用气象色谱法,测定乙醇含量时不用蒸馏。而是将样品稀释后,抽取一定量直接注入色谱仪进行分析,测定过程简单,快捷,一个样品几分钟即可完成。其结果与酒精计法比较,无明显差异。所以,用此法测定保健酒中乙醇含量是很理想的方法。

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