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南昌市东湖区孕妇营养状况调查

张令达  冯建高  王劲  陈道高  
【摘要】:为了了解南昌市在目前经济状况下一般孕妇的营养状况,我们于1998年3月5日至4月17日,选择在南昌市东湖区妇幼保健所做产前检查的80名孕妇,孕周大于16,无特殊病史和烟酒嗜好者为调查对象,采用72小时回顾法,由调查人员随访,逐个询问孕妇本人,记录孕妇72小时所吃食物种类和数量。另外在80名孕妇中随机抽取20名采用高铁氰化血红蛋白法测定血红蛋白、荧光法测定尿中V B1和V B2含量、分光光度法测定肌酐,然后以V B1、VB2与肌酐比值来评价V B1和V B2营养状况。调查结果表明,孕妇食物种类多,结构比较合理。三大营养素供热比中,脂肪偏高,碳水化合物偏低,蛋白质供给充裕,优质蛋白质约占60%。钙摄入不足,仅为RDA值51.76%。其他营养素均达到供给量标准的100%以上。80名孕妇中有17人发生小腿肌肉痉挛,可能与缺钙有关,但三餐热能比不合理,早餐偏低、中餐偏高,综上所述,应注意调整三大营养素的热能比和三餐热能分配,使孕妇膳食结构更趋合理。

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