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十年来老年人膳食营养状况比较

李津香  
【摘要】:1989年和1998年,我们两次进行老年人膳食营养状况调查,两次调查相隔十年,调查结果进行比较分析,对比结果表明:十年来,随着人们生活水平的提高,老年人的膳食结构发生了较大变化,高蛋白、高脂肪食物摄入量增加,主要营养素摄入量明显超过供给量标准,总热量增加明显,三大营养素发热比例不合理程度继续加大。建议,由于人们生活水平提高了,膳食标准增加了,食物选择的自由度更大了,更需要加强营养科学知识的普及,加强对老年人膳食营养指导。调整三大营养素发热比例,控制脂肪的摄入量,提高碳水化合物的摄入比例。

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