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幼儿膳食营养素评价

吕冰  张迅  王大凡  李欣  张凡  齐力迈  谢颖  贾伶捷  
【摘要】:正 为了解幼儿膳食营养状况,促进平衡膳食合理营养,提高营养健康水平,沈阳市卫生防疫站等单位于1997年对该市长托幼儿单位进行了全年幼儿膳食营养成分调查。本次调查选取了3所具有代表性的中等水平幼儿园,以3~4岁共计880名幼儿膳食为调查对象。根据一年四季变化,每季抽取一周中幼儿在园内生活5天的食谱记载资料,以中国预防医学院营养与食品卫生研究所编注的食物成分表计算营养成分摄入量,按中国营养学会推荐的每日膳食中营

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