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分光光度法测定保健食品中的大豆磷脂

王巍  马莹  朴红莲  王岙  
【摘要】:正 目前分析大豆磷脂的方法有丙酮不溶物法、薄层色谱法、分光光度法等,而对保健食品中大豆磷脂的分光光度法未见报道,本文对样品的前处理及测定条件进行了实验,现介绍如下。样品前处理:取5.0 g样品置于100ml烧杯中,加入30 ml石油醚,经高速搅拌提取30~40 s,过滤至150ml锥形瓶中,用石油醚10 ml清洗玻璃棒及烧杯内壁,过滤至锥形瓶中,加入3 ml硫酸,3 ml高氯酸-硝酸消化液,置于电热板上,消化至无色或微带黄色清亮液体,加入20 ml水;冷却后转移至100 ml容量瓶中,用水多次洗涤锥形瓶,洗液合并倒入容量瓶中,加水至刻度,混匀。此溶液为样品测定液。同时作试剂空白对照。

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