渤海湾密鳞牡蛎的营养成分分析与评价
【摘要】：正 本文对渤海湾密鳞牡蛎进行了营养成分分析,为充分开发利用我国渤海湾丰富的牡蛎资源提供可靠的科学依据,测定了牡蛎的主要营养成分和氨基酸组成,脂肪酸含量,同时也对其维生素、矿物质和微量元素进行了分析。分析结果表明:牡蛎含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和矿物质及微量元素,可称之为全营养食品。蛋白质中含有18种氨基酸,其中包括人体
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章广远;陈玉珍;张需芳;张红雨;;渤海湾密鳞牡蛎的营养成分分析与评价[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年 |
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张俊雄;周明俊;杨尔;;甘薯全营养粉的营养成分分析[A];四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1998年 |
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林希蘊;梅行;;余甘子的营养成分分析[A];中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议论文摘要汇编[C];1979年 |
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郑小东;杨建敏;王海艳;王如才;;金乌贼墨汁营养成分分析及评价[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学分会第十次学术讨论会论文集[C];2001年 |
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吴长举;李桂凤;;野生蔬菜马齿苋的营养成分分析[A];首届中国西部营养与健康、亚健康学术会议论文集[C];2005年 |
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尹桂山;王桂香;赵京山;齐锦生;王茂;;人参果营养成分分析及其降血糖作用研究[A];中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编[C];1996年 |
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周玲仙;殷建忠;王琦;;云南过桥米线的营养成份分析及评价[A];中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编[C];2008年 |
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丁玉芳;张秀珍;李珏声;黄振学;林荣坤;;小麦胚营养价值的研究[A];中国营养学会第二届营养资源学术会议论文汇编[C];1989年 |
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蒋霞敏;林少珍;王春琳;;双齿围沙蚕营养成分分析[A];中国海洋生化学术会议论文荟萃集[C];2005年 |
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陈樟福;陈萍;;橄榄蛏蚌营养成分分析[A];中国动物科学研究——中国动物学会第十四届会员代表大会及中国动物学会65周年年会论文集[C];1999年 |
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